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发 發 源地 中 国國 类别 類別 餐具

制 製 作材料 竹、木、骨、瓷、象牙、金 属 屬 等古、 称 稱 梜、箸

'''筷子'''是一 种 種 起源于古[[中 国國]]的食具，古 汉语称 漢語稱 箸、𬂩提[1]。用 于将 於將 食物 夹 夾 起 并 並 送入口中。在 东亚 東亞 、 东 東 南 亚 亞 地 区 區 （[[越南]]、[[老 挝撾]]、[[柬埔寨]]、[[泰 国國]]、[[ 缅 緬 甸]]、[[ 马来 馬來 西 亚亞]]、[[新加坡]]）被作 为 為 主要餐具，而受 传统 傳統 中 华 華 文化影 响 響 的新疆、西藏及部分蒙古的[[少 数 數 民族]]也有 广 廣 泛使用，以及世界各地的 东亚 東亞 裔移民群 体 體 所遍 布 佈 的 国 國 家中常 见 見 。

在中 国 國 ，筷子除了用 来 來 吃 饭 飯 ，在民 间 間 的婚、 丧 喪 、喜 庆 慶 等 礼 禮 俗都有 广 廣 泛 运 運 用。中 国 國 筷子的形 状 狀 多 为 為 近似的 长 長 方 体 體 或 圆 圓 柱 体 體 ，或 头圆 頭圓 尾方（暗合“天 圆 圓 地方”），只在 头 頭 部 与 與 尾部略 细 細 ，尖 头 頭 筷子也流行起 来 來 。由 于 於 竹的生 长 長 比 较 較 快和 广 廣 泛，竹筷的使用率很高，也有用 传统 傳統 的[[ 红 紅 木]]等名 贵 貴 材料 制 製 作的筷子。由中 国 國 人普及使用筷子之 后 後 不久也 开 開 始 传 傳 入其他民族，如赫蒙、藏、蒙古、回、 满 滿 、[[ 壮 壯 族]]、[[苗族]]等， 虽 雖 都有自己的 饮 飲 食 习惯 習慣 ，但也常用筷子， 并与风 並與風 俗及宗教 仪 儀 式常分不 开 開 。但中 国 國 也有很多少 数 數 民族的 传统饮 傳統飲 食 习惯 習慣 以“手抓 饭 飯 ”著 称 稱 ，如[[ 维 維 吾 尔 爾 族]]、[[哈 萨 薩 克族]]、[[黎族]]等等。

== 历 歷 史==

人 类 類 使用筷子的 历 歷 史可以追溯到四千年以前，筷子是何人 发 發 明，何 时诞 時誕 生， 历 歷 代 虽 雖 有很多 传说 傳說 ，但至今仍 无 無 得而知。中 国 國 人 从 從 古至今都 视 視 筷子 为 為 自然沿 袭 襲 下 来 來 的家常用品， 对 對 其的由 来 來 和 发 發 展只有少量的 记载 記載 。由考古 学 學 提供的 证据 證據 而言，筷子的出 现 現 晚 于 於 匙羹，同 样 樣 原因，由 于 於 人 们 們 想做某 种 種 工具以方便取得 烫热 燙熱 的熟食，所以筷子的 发 發 明跟[[原始 农业農業]]和[[陶器]]的 运 運 用和 发 發 展有 着 著 直接 关系 關係 。 许进 許進 雄《[[古事 杂谈雜談]]》推 论 論 ，中 国 國 可能 从從[[西 汉漢]]初年才 开 開 始有以筷子吃 饭 飯 的 习惯 習慣 。

《 韩 韓 非子 · • 喻志》中古筷 称 稱 櫡。 从这个 從這個 字 从 從 木 从 從 竹 来 來 看，可以 证 證 明中 国 國 最早的筷子多 为 為 木 质 質 筷和竹筷。櫡的 简写为 簡寫為 箸。因 为 為 古代最早的[[烹 饪飪]]方法，肉 类 類 多用烤的方式，菜 则 則 多用煮的；筷子最早是 从 從 煮沸的 汤 湯 羹中 捞 撈 菜食用，所以古筷名箸 实 實 在非常 贴 貼 切。筷子有竹制，亦有木 头 頭 、金 属 屬 、象牙 与 與 塑 料 膠 等材 质 質 。

《 礼记· 禮記• 曲 礼 禮 上》也有“ 饭 飯 黍母以箸”和“羹之有菜者用𬂩”的 记载 記載 。

筷子有多 种 種 名 称 稱 ，先秦 时 時 期 称 稱 “ 挟 挾 ”，也作“ 荚 莢 ”。 郑 鄭 玄注 释 釋 ：“ 挟 挾 ， 犹 猶 箸也，今人 谓 謂 箸 为挟 為挾 提。”

汉 漢 代[[司 马迁馬遷]]《[[史 记記]]》 时 時 ， 称 稱 商 纣时 紂時 期的筷子 为 為 “箸”，古 写为 寫為 “木箸”。 两汉 兩漢 又出 现 現 了“箸”字。

在[[隋唐 时 時 期]]，人 们 們 流行 将饭 將飯 菜 摆 擺 在桌子，坐在椅凳上 来 來 享用，一般都用筷子 夹 夾 菜，用羹子勺 饭 飯 。 当时 當時 民 间 間 用 银 銀 制筷子很普遍， 宫 宮 廷多用金制的。筷子 从 從 古代就流 传 傳 至 邻 鄰 近 国 國 家， 当 當 今已成 为东亚 為東亞 和 东 東 南 亚 亞 多 个 個 民族常用的 饮 飲 食工具。

隋唐 时時[[李白]]《行路 难 難 》 诗 詩 曰：“停杯投箸不能食”；[[杜甫]]《 丽 麗 人行》 诗云 詩雲 ：“犀箸 厌饮 厭飲 久 来 來 下，鍪刀 镂 鏤 切空 纷纶 紛綸 。”。

[[明朝]][[ 陆 陸 容]]的《菽 园杂记 園雜記 》 说 說 ：“起于 吴 吳 中。凡舟行 讳 諱 住 讳 諱 翻，故呼箸 为 為 快子”（因 为吴 為吳 中船民和 渔 漁 民特 别 別 忌 讳 諱 “箸”，他 们 們 最怕船“住”，船停住了，行船者也就 没 沒 生意，他 们 們 更怕船“蛀”，木船“蛀”了漏水如何捕 鱼 魚 。在 这种 這種 迷信 谐 諧 音的思想指 导 導 下，故 见 見 了“箸”反其道叫“快子”，以 图 圖 吉利。）。

明朝[[李豫亨]]在《推蓬寤 语 語 》中 说 說 得更明白：“世有 讳恶 諱惡 字而呼 为 為 美字者，如立箸 讳滞 諱滯 ，呼 为 為 快子。今因流 传 傳 已久，至有士大夫 间 間 亦呼箸 为 為 快子者，忘其始也。”

《[[康熙字典]]》中 仅 僅 收 录 錄 “箸”而不承 认 認 “筷”字。

[[曹雪芹]]《[[ 红楼梦紅樓夢]]》四十回，在 贾 賈 母宴 请刘 請劉 姥姥一段中曹雪芹三 处称 處稱 “箸”， 两 兩 次呼“箸”，而四次直接 写 寫 明“筷子”。

===中 国國===

筷子 谜 謎 ：《[[魏 书書]]》中有一 则 則 筷子的 谜语 謎語 ：“眠 则 則 俱眠，起 则 則 俱起， 贪 貪 如豺狼， 赃 贓 不入己。”

筷子 联 聯 ：“玲 珑 瓏 自竹制 来 來 ，古今 饮誉 飲譽 神州萃；典雅由筷托出，中外 扬 揚 名世界 钦 欽 ”。

筷子德：筷子外形直而不 弯 彎 ，被古人寓以 种种 種種 美 满 滿 。 据 據 《[[ 开 開 元天 宝遗 寶遺 事]]》 记载 記載 ，唐玄宗把自己用的一 双 雙 金筷子 赐给 賜給 宰相宋 怀 懷 ，表彰他的耿直，以筷象 征 徵 人格。

筷子俚 语 語 ：一根筷子易折 断 斷 ，十根筷子 难 難 折 断 斷 ：比喻 团结 團結 力量大。

筷子 习 習 俗：供奉亡 灵饭 靈飯 ，筷子要 竖 豎 在 饭 飯 碗 头 頭 上，以示恭敬，因 为 為 “筷” 与 與 “快”同音； 与 與 此同 时 時 ，在平常吃 饭时 飯時 ， 长辈 長輩 都 会 會 禁止[[小朋友]]把筷子插在 饭 飯 碗或菜上，以免引起不好的 联 聯 想。

苏 蘇 北 农 農 村 闹 鬧 新房 时 時 ， 将 將 整 红 紅 筷子穿 进 進 窗 户 戶 ， 还 還 要唱 几 幾 曲“穿筷歌”，以示 庆贺 慶賀 和祝 愿 願 。

=== 汉 漢 字文化圈===

筷子 节 節 ：11月11日，由11形同一 双 雙 筷子故。[[ 韩国韓國]]清州市在2015年11月10日 举办 舉辦 首 届 屆 筷子 节 節 ， 该国 該國 “ 东亚 東亞 文化之都” 组 組 委 会 會 宣 布将11 佈將11 月11日定 为 為 筷子日，第二 届 屆 筷子 节 節 同 样 樣 在 韩国 韓國 清州市 举办 舉辦 。

[[日本]]筷子 节 節 ：8月4日，由日 语 語 “箸”(はし，hashi) 谐 諧 音“八”(ha)和“四”(shi)故。日本筷子 节節(箸の日) 于1975 於1975 年正式 订 訂 立， 当 當 日有感 谢 謝 筷子之 仪 儀 式(箸感 谢 謝 祭)[等 庆 慶 祝活 动 動 。

==筷子形象 应 應 用==

===祝福之 礼禮===

赠 贈 送筷子 给 給 搬新家的人，寓意快 乐 樂 起家、吃食 无 無 虞。

赠 贈 送筷子 给 給 新婚夫妻， 谐 諧 音“快子”，祝早生 贵 貴 子。

赠 贈 送筷子 给 給 朋友、情 侣 侶 、夫妻，因筷子成 双 雙 成 对 對 ，寓意朋友友 谊长 誼長 存、相伴不 离 離 ；情 侣 侶 、夫妻 长 長 相 厮 廝 守 、永 结 結 同心。

韩国 韓國 筷子常有“福”、“ 寿 壽 ”或 鹤 鶴 等吉祥的字或 图 圖 ，故有 赠 贈 送筷子表示祝福之 礼 禮 。

在蒙古有[[筷子舞]]，舞者 单 單 手或 双 雙 手持 着 著 一 双 雙 或一束筷子，以筷子敲打身 体 體 不同部位或左右手筷子互 击 擊 敲出 节 節 奏感，伴 随 隨 音 乐 樂 起舞。

以筷子射 击 擊 （穿）木板、 铝锅 鋁鍋 等物，成 为 為 一 种 種 武技的表演。

== 视频視頻==

===<center> 筷子 相 关视频關視頻</center>===

<center> 中 国 國 ，你最棒！中 国 國 筷子，你懂 吗 嗎 </center>

<center> 中 国 國 筷子的 历 歷 史 </center>