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洋蔥炒蛋
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[[File:洋蔥炒蛋.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 洋蔥炒蛋 <br> [https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FE1sy_8QRwJY%2Fmaxresdefault.jpg&imgrefurl=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DE1sy_8QRwJY&tbnid=-L1FF6XoD5MW0M&vet=12ahUKEwj0-fmerd_nAhVZAKYKHemEAKcQMygJegUIARDnAQ..i&docid=Zfk7sAicLo15WM&w=1280&h=720&q=%E6%B4%8B%E8%94%A5%E7%82%92%E8%9B%8B&ved=2ahUKEwj0-fmerd_nAhVZAKYKHemEAKcQMygJegUIARDnAQ/ 原圖鍵結] ]]
'''洋蔥炒蛋'''聽來簡單，實則不然，因為愈簡單愈複雜的道理，屬於注重巧味者的領域。若是認真品味，光是挑選[[洋蔥]]，考慮點就錯綜複雜，再佐以烹飪技巧，當真一口一滋味，百味交陳。。
洋蔥炒蛋要好吃的關鍵就是要先把洋蔥炒軟再與蛋混合，如果直接與蛋炒的話甜味比較不會出來。。
洋蔥炒蛋法,讓蛋和洋蔥的味道可以相互融合,而不會覺得蛋是蛋、而洋蔥是洋蔥,。
材料：
洋蔥1顆、[[雞蛋]]3顆、沙拉油3大匙
調味料：
鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、蔥花少許、水2大匙
步驟:
1. 將洋蔥切成條狀備用。
2. 起鍋，加入少許油，下洋蔥入鍋拌炒，加水煮到滾，轉中小火,蓋上鍋蓋，繼續煮5-10分鐘。
3. 雞蛋加入少許鹽打散成蛋液。
4. 步驟2的洋蔥煮軟後，用濾網濾出出洋蔥湯汁備用，洋蔥則加到蛋液中一起充分攪拌一下。
5. 以原鍋，倒入少許油，將洋蔥蛋液入鍋拌炒一下，成滑蛋狀即可，最後澆淋濾出的洋蔥湯汁，這個步驟會讓洋蔥的鮮甜味比較跳.
6. 撒上少許[[黑胡椒粉]]和[[蔥花]]即可起鍋。。
== 相關訊息 ==
她在自傳中透露，有一道讓她自己難忘的菜式，並不是甚麼山珍海錯，也不是甚麼鮑參翅肚，而是一道普通不過的家常菜：洋蔥炒蛋。<ref name="a1">{{cite news|url=https://udn.com/news/story/6656/4300702 | date=2020-01-24 | title=最會作菜的中華民國總統？蔡英文的拿手料理 | publisher=[[udn 聯合新聞網]] | language=zh-tw }}</ref>。
「洋蔥炒蛋」這道再家常不過的料理，聽來簡單，實則不然。先不論烹飪方法，光是挑選洋蔥，考慮點就已錯綜複雜。<ref name="a2">{{cite news|url=https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5094868 | date=2018-04-02 | title=愈簡單愈複雜 追尋一盤極致的「洋蔥炒蛋」| publisher=天下雜誌 | language=zh-tw }}</ref>。
== 相關食譜 ==
在所有有開伙的家庭中，可能找不到幾個沒做過洋蔥炒蛋的吧?洋蔥便宜，四季不缺貨，炒起蛋來味道極搭，方便容易又營養豐富、老少咸宜，三不五時來盤洋蔥炒蛋。。<ref > ’’’痞客邦 ’’’ [https://hsoldbody.pixnet.net/blog/post/191466282 洋蔥炒蛋乾溼兩種炒法] 原文連結 </ref>
洋蔥炒蛋是非常家常又簡單又營養的一道菜就是這平凡的家常味道，才會讓人百吃不膩呀！！ 我家女兒愛極了這炒得軟軟又甜甜的洋蔥， 每次煮洋蔥炒蛋她都會把這。<ref > ’’’[[痞客邦]] ’’’ [https://tungchyi.pixnet.net/blog/post/36933885 洋蔥炒蛋] 原文連結 </ref>
== 參考文獻 ==
{{Reflist|2}}
== 美食相關影片 ==
<br>
{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/rWjZ4sCfzu8 ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 素食料理洋蔥炒蛋 }}
{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/AjPh_f392nM ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 【楊桃美食網】洋蔥炒蛋 }}
[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:420 家政總論]]
'''洋蔥炒蛋'''聽來簡單，實則不然，因為愈簡單愈複雜的道理，屬於注重巧味者的領域。若是認真品味，光是挑選[[洋蔥]]，考慮點就錯綜複雜，再佐以烹飪技巧，當真一口一滋味，百味交陳。。
洋蔥炒蛋要好吃的關鍵就是要先把洋蔥炒軟再與蛋混合，如果直接與蛋炒的話甜味比較不會出來。。
洋蔥炒蛋法,讓蛋和洋蔥的味道可以相互融合,而不會覺得蛋是蛋、而洋蔥是洋蔥,。
材料：
洋蔥1顆、[[雞蛋]]3顆、沙拉油3大匙
調味料：
鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、蔥花少許、水2大匙
步驟:
1. 將洋蔥切成條狀備用。
2. 起鍋，加入少許油，下洋蔥入鍋拌炒，加水煮到滾，轉中小火,蓋上鍋蓋，繼續煮5-10分鐘。
3. 雞蛋加入少許鹽打散成蛋液。
4. 步驟2的洋蔥煮軟後，用濾網濾出出洋蔥湯汁備用，洋蔥則加到蛋液中一起充分攪拌一下。
5. 以原鍋，倒入少許油，將洋蔥蛋液入鍋拌炒一下，成滑蛋狀即可，最後澆淋濾出的洋蔥湯汁，這個步驟會讓洋蔥的鮮甜味比較跳.
6. 撒上少許[[黑胡椒粉]]和[[蔥花]]即可起鍋。。
== 相關訊息 ==
她在自傳中透露，有一道讓她自己難忘的菜式，並不是甚麼山珍海錯，也不是甚麼鮑參翅肚，而是一道普通不過的家常菜：洋蔥炒蛋。<ref name="a1">{{cite news|url=https://udn.com/news/story/6656/4300702 | date=2020-01-24 | title=最會作菜的中華民國總統？蔡英文的拿手料理 | publisher=[[udn 聯合新聞網]] | language=zh-tw }}</ref>。
「洋蔥炒蛋」這道再家常不過的料理，聽來簡單，實則不然。先不論烹飪方法，光是挑選洋蔥，考慮點就已錯綜複雜。<ref name="a2">{{cite news|url=https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5094868 | date=2018-04-02 | title=愈簡單愈複雜 追尋一盤極致的「洋蔥炒蛋」| publisher=天下雜誌 | language=zh-tw }}</ref>。
== 相關食譜 ==
在所有有開伙的家庭中，可能找不到幾個沒做過洋蔥炒蛋的吧?洋蔥便宜，四季不缺貨，炒起蛋來味道極搭，方便容易又營養豐富、老少咸宜，三不五時來盤洋蔥炒蛋。。<ref > ’’’痞客邦 ’’’ [https://hsoldbody.pixnet.net/blog/post/191466282 洋蔥炒蛋乾溼兩種炒法] 原文連結 </ref>
洋蔥炒蛋是非常家常又簡單又營養的一道菜就是這平凡的家常味道，才會讓人百吃不膩呀！！ 我家女兒愛極了這炒得軟軟又甜甜的洋蔥， 每次煮洋蔥炒蛋她都會把這。<ref > ’’’[[痞客邦]] ’’’ [https://tungchyi.pixnet.net/blog/post/36933885 洋蔥炒蛋] 原文連結 </ref>
== 參考文獻 ==
{{Reflist|2}}
== 美食相關影片 ==
<br>
{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/rWjZ4sCfzu8 ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 素食料理洋蔥炒蛋 }}
{{ #evt:service=youtube|id= https://youtu.be/AjPh_f392nM ||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 【楊桃美食網】洋蔥炒蛋 }}
[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:420 家政總論]]