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花卷
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[[File:花卷3.jpg|350px|缩略图|右|<big>花卷</big>[http://dingyue.ws.126.net/nqZ4dr3JXrXNoXHPuV7oZEVx0lM2zM=F9SgDaVQI8Lu5a1531129657318.jpg 原图链接][http://dy.163.com/v2/article/detail/DM9RE8SH0522D21D.html 来自 网易号 的图片]]]
'''花卷'''huājuǎn， 卷成[[螺旋]]状的发面食品，一种 [[ 蒸 ]] 熟吃的面食。
花卷与[[馒头]]相似，但为卷状。花卷略带甜味或咸味，亦有制作时掺入 [[芝 麻酱 |麻酱]] 的“麻酱花卷”。可以直接食用，[[中国]]南方饮食习惯也可佐以炼奶。花卷营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。花卷的种类繁多，可根据自身爱好加入调料制作。花卷作为日常食品，以面粉为主，其中含有大量的淀粉。能给人更好的吸收糖类以保证人体的新陈代谢。
==制作过程==
① [[ 面粉 ]] 加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，卷起；
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上[[盐]]、[[花椒面]]（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。 ②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、 [[ 椒盐 ]] 的、 [[ 奶油 ]] 的、蛋黄的、豆沙的。
===紫薯花卷===
【制作步骤】：
1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量 [[ 酵母 ]] 粉，糖合成面团
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团
3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入[[蒸锅]]，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
【产品特点】 形似 [[ 菊花 ]] ，软绵回甜
===黄玫瑰花卷===
材料：面粉 [[南瓜]] [[ 盐 ]] [[ 糖 ]] 酵母粉
做法：
南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥。 再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点 [[ 水 ]] ，但不要加太多，料理机能转动起来即可
面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥
用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵
分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好