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春饼
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==简要介绍==
春饼（英文：spring pancake）又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种 <ref>[http://www.doc88.com/p-9863682326683.html 春饼的吃法]，道客巴巴，2014-10-4</ref> ，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。
春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开，现在饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为“和(读“或”音)菜”，用[[豆芽菜]]和粉丝加调料或炒或拌而成。另外还要配炒[[菠菜]]、炒韭菜、摊[[鸡蛋]]等热菜以及被称为“盒子菜”的熟肉，如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉(均要切丝)