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''' 《长发姑娘》 ''' （德语：Rapunzel），又译《莴苣姑娘》、《长发公主》，是 [[ 格林兄弟 ]] 搜集的 [[ 德国 ]] 童话，收录于1812年所出版的《 [[ 儿童与家庭童话集 ]] 》。是广为人知的童话故事，这个童话的场景也被许多动画及喜剧广泛使用。其中最著名的台词是：“长发姑娘，长发姑娘，放下你的长发。”（Rapunzel, Rapunzel, let down your hair.）长发姑娘也是故事主人公的名字。

《长发姑娘》是AT分类法（Aarne-Thompson）第310种“塔中少女”（The Maiden in the Tower）的写作范例。故事包含许多童话故事常见的小场景，像是禁忌的果实、女性的花言巧语、苛刻的条件、被抢走的孩子、迷人的歌声、看不见的监视者、王子的拯救以及治愈的泪水。 [[ 安德鲁·朗格 ]] 出版的童话集<ref>[https://www.xstt5.com/writer/3736/ 安德鲁·朗格作品全集]，TXT小说天堂</ref>也收录了《长发姑娘》。

一对夫妇一直想要孩子，他们旁边有巫婆的花园，花园有围墙。有天，怀孕的妻子注意到隔壁的花园里种了 [[ 莴苣 ]] （在某些版本中被称作rapunzel或blue radishes）。妻子极度想吃莴苣，丈夫便连续两晚闯进花园偷摘了一些。但在第三晚丈夫偷摘莴苣后正要爬墙回家时，巫婆出现并指责丈夫的偷窃行为。被发现的丈夫苦苦哀求巫婆原谅。巫婆同意宽恕丈夫的行为并允许给他们莴苣，但妻子生产的孩子必须交给巫婆。丈夫无奈地答应。不久，妻子生了女婴，巫婆随即出现抱走女婴。女婴后来被命名为长发姑娘（Rapunzel）。

长发姑娘十二岁时，巫婆将她关入了森林中没有楼梯也没有门的 [[ 塔 ]] 。塔中只有一屋一窗。当巫婆要回塔时，她会站在塔下喊：

当晚，当王子塔下呼喊，巫婆将辫子垂下并将王子拉上塔。王子登上塔后大吃一惊，他找不到长发姑娘却看到巫婆。愤怒的巫婆告诉王子，他再也见不到长发姑娘。王子情急下跳窗而逃并被塔下的 [[ 荆棘 ]] 刺瞎。

故事中，巫婆被称作Mother Gothel，是德文中 [[ 教母 ]] 常见的称呼，意指过度保护的父母。

对于长发姑娘的母亲，由于当时民间的观念认为拒绝孕妇所渴望的食物是危险的事，所以家庭成员多会尽力来满足这种需求。这种需求通常表示对 [[ 维他命 ]] 摄取的需求。