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本詩為七言律詩，載於《[[詩報]]》第125 期，1936 年3 月20 日。蓮根，即蓮藕。罐詰，即罐頭。蓮藕，蓮的地下莖，生長於汙泥中，口感微甜而脆，原產於[[印度]]，[[南北朝]]時已普遍流傳於[[中國]]，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品，清[[咸豐]]年間被欽定為御膳貢品，臺灣則盛產於臺南市白河區。罐頭，1804 年[[法國]]人研發，將加工後的食物裝入鐵皮罐子或玻璃瓶中，經過抽氣、殺菌、密封等過程，以保持新鮮不壞的食品。臺灣罐頭食品工業為[[ 台灣 日治 台灣 時期|日本治臺]]帶來的新興食品產業，自明治35年（1902）以小型工業的型態開始萌芽，至昭和10 年（1935）轉由[[日本]]人統治經營。本詩主要描述蓮藕的奇妙療效，也介紹了臺灣罐頭產業的時興，珍貴的食品經由科技保存，得以嘉惠更多民眾。<br><br>