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'''釉'''（[[英文]]: glaze）是指均勻覆蓋在[[陶瓷器]]或[[搪瓷|搪瓷器]]外表面的玻璃質薄層，通常由[[硅酸鹽]]複合物經由高溫熔融態再冷卻而製成。

釉和坯體同樣是由岩石或瓷土組成的。通過篩選特定礦物、添加助熔劑等方法可以使得釉的熔點低於坯體，比後者更加容易在火中熔融。所以在坯體燒結時，釉料應當完全熔融形成[[液體]]狀態，從而可以在[[表面張力]]的作用下均勻包覆坯體表面。冷卻後，這種液體凝固為玻璃層，形成釉面{{sfn|張玉南|2009|p=1}}。

釉面不僅提高了製品的強度和硬度，也使其具有抵抗氣體、液體以及酸鹼腐蝕的能力。良好的釉面還可以在色調、光澤以及紋理方面給予觀者美麗的享受。

釉的品種很多，尚無統一的分類方法。常見的分類如下。{{sfn|張玉南|2009|pp=5-7}}

# 中溫釉：燒成溫度在1000至1260°C的釉料，用於石胎瓷和陶器。

# 氧化焰釉：釉色呈現需要在氧化氣氛下燒成的釉，即給予充足的氧氣使其燃燒完全，包括絕大多數的顏色釉。

# 生料釉：直接將配料粉碎加水成為釉漿，不改變釉料組成。

# 熔塊釉：將易溶、有毒或難熔的原料先經高溫熔煉成為熔塊，再將熔塊和其他配料共同粉碎調成釉漿。

根據釉面的色彩數量可以大致劃分。

根據釉的染色劑化學成分及成色外貌而分類。