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== 輕鬆做出好吃又美觀的地瓜葉料理 。==

== 抗癌==由於[[地瓜]]葉含有胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、C等等物質，其實都可以抗氧化，對抗會造成癌症的 [[ 自由基 ]] ，因此平常若能多攝取地瓜葉就可以降低罹癌機率。

吲哚素對於癌細胞來說「可攻也可守」，也許你會想若是自己不吃[[地瓜]]葉不就不能攝取吲哚素了？別擔心！招名威說，不只地瓜葉含有吲哚素，像是綠花菜、甘藍菜、 [[ 白菜 ]] 、青江菜以及白蘿蔔都有，只是含量沒有比[[地瓜]]葉多。

== 維持心血管健康==[[地瓜]]葉能去除血液中多餘的三酸甘油脂，降低膽固醇，間接預防高血壓，也可以促進[[心]]臟代謝跟循環，增加心血管系統的[[健康]]，進而預防心血管疾病。

[[地瓜]]葉能去除血液中多餘的三酸甘油脂，降低膽固醇，間接預防高血壓，也可以促進心臟代謝跟循環，增加心血管系統的健康，進而預防心血管疾病。 == 預防便秘==

== 改善更年期症狀==更年期也就是一種「內分泌失調」，這時候就需要補充一些荷爾蒙，並且透過膽固醇合成體內需要的激素。女生若是能多吃地瓜葉搭配 [[ 豆 ]] 製品、蛋白質或是其他富含多元不飽和脂肪酸的食物就能進一步幫助身體吸收養分，改善更年期的不適症狀。 強化視力

== 那地瓜葉該如何挑選呢？==招名威說，地瓜葉的顏色必需要呈現深綠色且透亮 [[ 光 ]] 滑，不要有黑掉、脫水、皺摺、破損或是發黃的樣子，另外也要多注意，是否有噴灑過農藥。

至於地瓜葉該用 [[ 炒 ]] 的還是川燙，哪個比較 [[ 健康 ]] 呢？招名威答「川燙比較好。」因為川燙能將地瓜葉的營養素保存好，而透過炒菜的方式就會因為高溫而流失掉維生素A以及其他營養成分。

招名威也特別告訴大家另一招更 [[ 健康 ]] 的地瓜葉吃法，你可以在地瓜葉川燙過後，加入一些橄欖油和調味料一起「拌」均勻，由於胡蘿蔔素是脂溶性營養素，因此透過這種吃法就能幫助人體攝取到更多胡蘿蔔素。

最後，招名威提醒，[[地瓜]]葉的鉀含量較高，因此筋骨不好的人可以多吃些，但 [[ 糖尿病 ]] 、 [[ 水腫 ]] 或是洗腎的患者，就要控制地瓜葉的攝取量，以免攝入過多的鉀含量。<ref> [https://health.ettoday.net/news/1333523#ixzz68ugMq9GG 健康雲] </ref>