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辣醬
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[[File:辣醬8.jpg|350px|缩略图|右|<big>辣酱</big>[http://n.sinaimg.cn/front/267/w640h427/20190417/rFzZ-hvvuiym7816085.jpg 原图链接][http://k.sina.com.cn/article_6440094566_17fdc0b6600100gh69.html?from=food 来自 下厨房 新浪网 的图片]]]
'''辣醬'''（Hot sauce），泛指各种以辛辣香料製成的辣味醬汁，其中以[[辣椒]]制成的辣椒醬最普遍，其它辣酱原料如[[芥菜]]种子可制成[[芥末酱]]<ref>[https://www.meishij.net/%E8%8A%A5%E6%9C%AB%E9%85%B1 芥末酱]，美食杰</ref>，还有[[山葵]]、[[辣根]]、[[胡椒]]等各类原料。