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'''桃酥'''是一种南北皆宜的 [[ 汉族 ]] 特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。桃酥食用方便，但长期食用会诱发肥胖、心血管疾病等，对人体健康造成威胁。

== 制作方法== 食材：[[面粉]]、糖、酥油、[[鸡蛋]]、[[泡打粉]]、苏打等。

 4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上 [[ 黑芝麻 ]] （或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。 

 宫廷桃酥由来：相传明 [[ 嘉靖 ]] 年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷 后有周宗林在 [[ 北京 ]] 开了一家桃酥王店后而名声大振，并把品种不断更新，由原来单一的宫廷桃酥增加到现今20余品种从而北京桃酥王名誉海内外。害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的 [[ 荷叶 ]] ，第二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的 [[ 商标 ]] ，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从 [[ 文字 ]] 中得到满足的！

 桃酥作为风味食品和方便食品曾一度受到消费者的厚爱. 。 然而传统桃酥是一种高糖高脂 [[ 食品, ]]， 长期食用会诱发肥胖, ， 心血管疾病等, ， 对人体健康造成威胁。