宫廷桃酥由来：相传明[[嘉靖]]年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷后有周宗林在[[北京]]开了一家桃酥王店后而名声大振，并把品种不断更新，由原来单一的宫廷桃酥增加到现今20余品种从而北京桃酥王名誉海内外。害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的[[荷叶]]，第二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的[[商标]]，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从[[文字]]中得到满足的 <ref>[https://www.sohu.com/a/246142625_100214366 桃酥的前世今生] ，搜狐，2018-08-09</ref> ！

桃酥作为风味食品和方便食品曾一度受到消费者的厚爱。然而传统桃酥是一种高糖高脂[[食品]]，长期食用会诱发肥胖，心血管疾病等，对人体健康造成威胁 <ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/209497.html 吃桃酥会胖吗]，大众养生网，2014-7-9</ref> 。 ==参考文献==