780,191
次編輯
變更
麻饼
,無編輯摘要
色泽：表面棕[[黄色]]，边缘浅黄色，底部黄色，无焦斑。
组织：皮薄心多，剖面层次清晰，无杂质 <ref>[http://foods.guanhuaju.com/a/2015/1220/17225.html 合肥特色小吃麻饼的做法]，冠华居，2015-12-20</ref> 。
==贵州德江麻饼==
实，冷却，再切成薄片就成了。（2）想保存长久时间，只需在麻饼上覆盖一层炒米，用塑料袋装好即成。
麻饼的品种很多，有元香米麻饼、芝麻麻饼、花生麻饼、[[核桃]]麻饼等。形状也多种多样，有圆形，长方形等等。不管放多长时间，麻饼仍然脆香、酥甜、可口 <ref>[http://www.iichatc.com/29924/ 德江土家族麻饼]，爱查网</ref> 。
==红糖麻饼==
由于是[[胡麻油]]作为主要成分，故麻饼有一股非常独特的胡麻油味道，与由胡麻油炒的菜略有不同，麻饼的胡麻油味更类似于闻到的胡麻油香气的味道。加上红糖浓厚的甜味和“酥而软”的口感，有很高的辨识度。
==参考文献==
[[Category:427 飲食；烹飪]]