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鱼皮花生
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[[File:鱼皮花生.jpg|350px|缩略图|右|<big>鱼皮花生</big>[http://photocdn.sohu.com/20151126/mp44439949_1448519852075_2.jpeg 原图链接][https://www.sohu.com/a/44439949_219360 来自 搜狐 的图片]]]
'''鱼皮花生'''是花生的复制品，是[[厦门]]生产的一种优质名牌品种，为厦门四大传统小食品之一<ref>[https://www.xiangha.com/techan/114532.html 厦门鱼皮花生]，香哈网</ref>，驰名中外的地方[[特产]]。 鱼皮花生是[[花生]]的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶，故名。制作之前，对花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，进行认真筛选、测定、加工。生产过程中，还得考虑气候、季节的影响。所以，成品均匀，颗粒饱满，状若珍珠，独具特色。