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葡甘露胶能广泛用于[[食品]]、饮料、医药、日用化工、科研等领域，作为[[琼脂]]、[[果胶]]、[[海藻胶]]等的替代产品，价格低廉，且使用时无需改变原有的设备及工艺，能大幅度降低添加剂的使用成本，是一种理想的新型凝胶[[添加剂]]<ref>[http://www.doc88.com/p-904233346099.html 葡甘露胶]，道客巴巴，2012-12-16</ref>。

==参考文献==

[[Category:360 生物科學總論]]