722,190
次編輯
變更
优酪乳
,無編輯摘要
[[File:优酪乳.jpg|350px|缩略图|右|<big>优酪乳</big>[http://ww1.sinaimg.cn/large/e3411a8ctw1enyqq8srqxj20go0b4aai.jpg 原图链接][http://blog.sina.com.cn/s/blog_e3411a8c0102vgdq.html 来自 新浪网 的图片]]]
'''优酪乳'''从鲜奶转化而来的[[食物]]，同时含有[[鲜奶]]和[[乳酸菌]]的[[营养]]成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。营养成分除了钙、磷、钾，还有维生素A、B、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来源。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料，因此不含[[脂肪]]，对限制动物脂肪摄取的人十分有益。优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长 <ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/168139.html 优酪乳的功效和作用]，苹果绿养生网，2018-11-20</ref> ，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。
==历史==
*根据脂肪含量高低将酸奶区分为：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脱脂酸奶等4种。
*按健康特性，可分为普通酸奶和特殊酸奶，如双歧酸奶 <ref>[https://www.zhihu.com/question/21946366 市面上卖的双歧酸奶跟普通酸奶有多大差别？]，知乎</ref> 和[[益生菌酸奶]]。
*根据加入[[甜味剂]]与否，还可以分为无糖酸奶（多加入[[木糖醇]]或/和[[甜蜜素]]等）和含糖酸奶。