垣曲县人文资源富集，“世纪曙猿”[[化石]]的发现推翻了“人类起源于非洲”的论断 <ref>[http://www.uua.cn/show-13-6999-1.html “世纪曙猿”的发现动摇“人类起源于非洲”论断 把类人猿出现时间推前1000多万年]，化石网，2015-09-16 </ref> ；华北地区唯一的[[原始森林]]——历山，被誉为“华北动植物物种基因库”。辖区年均气温13.5℃，年均降水量631毫米，无霜期230天，素有“十里不同天”的说法。

炒祺是垣曲县独有的特产，已有五千年的可考历史 <ref>[https://new.qq.com/omn/20190220/20190220A09E57.html 地方特产——垣曲炒琪]，腾讯网，2019-02-20</ref> ，是一种传统面食。[[炒祺]]纯手工制作，用白面、食油、土鸡蛋、[[白糖]]、盐、[[芝麻]]等土炒制成。