''' 巧克力蛋糕 ''' 是一种以巧克力、 [[ 鸡蛋 ]] 、面粉为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各 [[ 年龄 ]] 段的人食用。

巧克力蛋糕起源于 [[ 墨西哥 ]] ，盛行于西方国家的 [[ 巧克力 ]] ，历来被人们视为“幸福食品”。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，该物质在水果、 [[ 蔬菜 ]] 、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。然而在我国，巧克力的健康概念逐渐建立起来之后，市场却并未形成成熟销售体系，只有在“ [[ 贵族 ]] ”消费区域才能见到德、法、英、比利时等巧克力大国的原装进口巧克力，价格也是令人咋舌。事实上，进口巧克力在国内的利润达到100－300%，而且无论是原料、工艺、包装、口感等方面均与国产巧克力有较大的区别，已成为新兴一代的馈赠与享受佳品，受到众多消费者的追捧。

1、 [[ 儿童 ]] 不宜食用

巧克力蛋糕是一种高热量食品，但其中 [[ 蛋白质 ]] 含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。在饭前过量吃巧克力蛋糕会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。

沉重的工作压力让人头痛欲裂，不过别忽略了，吃下肚的食物也是诱发头痛的因素之一。巧克力蛋糕虽然滋味迷人，不过它内含的酪胺却是引人头疼的罪魁祸首。所以下次头疼又犯，像巧克力、含酒精饮料、干奶酪、腌熏的猪肉及加了酵母的 [[ 面包 ]] 、 [[ 蛋糕 ]] 等，最好能避开。

对于那些患有 [[ 糖尿病 ]] 的患者来说像这种高热量、高油脂、高糖分的巧克力蛋糕食物，就是毒药来着，碰都不能碰。

经过科学研究发现，有些食物会让横在食道和 [[ 胃 ]] 之间、负责把关工作的下食道括约肌变得松弛，失去阻隔食物逆流的功能，而巧克力蛋糕正是其中之一。另有研究指出，巧克力蛋糕含有至少4种容易引起下食道括约肌松弛的物质，包括 [[ 咖啡因 ]] 、可可碱、茶碱及 [[ 脂肪 ]] 。所以长期受胃灼热困扰的人，还是尽量远离巧克力蛋糕。

巧克力蛋糕是一种高热量、高脂肪、高糖分的食物。巧克力蛋糕含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的 [[ 纤维素 ]] ，因而影响胃肠道的消化吸收功能。对于肥胖的人来说是不宜多吃的食物，它会导致你更加的肥胖。但是有些低脂，低热量的纯黑巧克力肥胖人群可以吃，每天吃一点点 [[ 黑巧克力 ]] 可以促进代谢的速度，加快脂肪的燃烧，有助减肥。