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果酱
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4.待猕猴桃的块状完全溶化，呈现光泽，即可。
【贴士】：猕猴桃果酱的要诀是：果酱内不可有块状的果肉 <ref>[https://www.tiantiancaipu.com/introduce/food-505-284.html 猕猴桃酱]，天天菜谱网</ref> 。猕猴桃的[[黑色]]果籽使口感更觉丰富。猕猴桃春夏秋冬不断季，极适合用作果酱的原料。
==草莓果酱==
4.添入柠檬汁，边试味边加入余下的[[砂糖]]，若不喜甜味，也可不加。
【贴士】：草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳 <ref>[https://www.cndzys.com/renqun/nvxing/1843804.html 孕妇能吃果酱吗]，大众养生网，2019-04-13</ref> 。以中火过一
下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎[[草莓]]。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”挡，加热8分钟。
==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]