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真功夫
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''真功夫中式快餐'''<br><img src="https://images.chinatimes.com/newsphoto/2019-12-26/900/20191226001407.jpg" width="250"></center><small>[https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191226001394-260402?chdtv 圖片來自中時電子報]</small>
|}
'''真功夫''' <ref>[https://kknews.cc/zh-tw/news/reljmzo.html 真功夫重新定義中式快餐]，每日頭條，2017-01-03</ref> <ref>[https://monthly.hkej.com/monthly/article/id/2373857/%E6%9D%8E%E5%B0%8F%E9%BE%8D%E5%A5%B3%E6%80%92%E5%91%8A%E7%9C%9F%E5%8A%9F%E5%A4%AB 李小龍女兒怒告真功夫]，信報財經月刊，2020-02-05</ref>， 是[[中国大陆]]知名的中式[[快餐]]企业，主打原盅蒸汤、蒸饭等蒸品<ref>[http://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/20121110/043713633386.shtml 真功夫内乱致管理层大量流失 家族印记未消 2012年11月10日]21世紀經濟頻道</ref>，于1994年成立。
目前尚未於[[港澳台]]([[香港]].[[澳門]].[[台灣]])，及國外開店。
*2013年上半年真功夫营业额持续保持正增长，TC客流量的增长是营业额增幅的两倍。<ref name="sina201401"/>
*2019年12月，李小龙女儿[[李香凝]]起诉真功夫使用酷似李小龙形象图标，索赔经济损失2.1亿元。真功夫表示案件刚由法院立案，尚未开庭审理，暂不发表意见，同时表示时隔多年才被起诉，表示很疑惑<ref>{{cite web |title=真功夫回应被李小龙女儿索赔2.1亿：很疑惑，准备应诉 |url=https://www.guancha.cn/politics/2019_12_26_529554.shtml |website=观察者网 |accessdate=2019-12-26 |date=2019-12-26}}</ref>。
==定位:真功夫中式快==
真功夫創始人蔡達標先生找到專業的[[葉茂中]]營銷策劃機構，分析市場前景和企業定位。他們認為：城市市民飲食觀趨向於「綠色、天然、健康」，大眾需要有益於健康的營養食物。
「蒸」文化是真功夫的強勢資源，也是真功夫在眾多中式快餐品牌中，唯一突顯品牌差異性並形成市場競爭力的因素，「原汁原味原形、保留食物天然營養的成份、不上火」的蒸對營養訴求形成有力的支撐，因此，真功夫將自身的定位認準了——「蒸的營養專家」。
真功夫品牌物質層面的核心賣點是蒸，在人們心智中「蒸」就等於「營養」。基於此，他們對「蒸」和「營養」兩個優質心智資源加以控制，創作了品牌口號：「真功夫——蒸的營養專家」。
===實現標準化，無需廚師===
真功夫餐飲店裡有一大特色，就是沒有廚師！沒有廚師的中餐館怎麼運作？這與蔡達標的一個經驗之談有關：「中餐要實現標準化，關鍵不在流程，而在設備。」
真功夫外在表現給消費者的一面，就是濃縮在品牌宣傳中的那句營養還是蒸的好，以蒸飯、蒸湯、甜品等為主打快餐服務顧客，同時以「功夫龍」的統一品牌形象示人。而內在的，則是一系列中餐標準化的努力。
「設備」，便至為關鍵：第一，它不易被模仿；第二，可以提高效率。蔡達標說：「真功夫有了這個設備（電腦程控蒸汽櫃），任何員工經過培訓很快就可以操作，而且效率可以大大提高，其實做快餐，更關鍵的是效率的提高。」設備的標準化，是真功夫對中式快餐擴張「瓶頸」做的關鍵性突破。
===更酷炫的LOGO===
總裁[[潘宇海]]表示，真功夫將通過換LOGO向年輕化轉型，「90後甚至00後開始成為快餐消費的主流人群。」。換的新LOGO，人物形象更青春。
品牌形象拋棄了以前酷似李小龍的形象。現在體現的得更加卡通、年輕化。頗有[[日本]]漫畫人物風格，從logo上加強了二次元屬性。新LOGO字體採用[[中國]]傳統的書法體，但寫法上更舒展、更隨性，有時代感，更具國際范。
===個性化活動===
真功夫作為一家有600餘家連鎖餐廳的中式快餐領軍品牌，真功夫要承擔與體量相當的社會責任以及積極的價值傳導作用，這也是真功夫與消費者一同成長，尋找共鳴的過程。
所以真功夫在線上線下同時發起了與消費者互動、彰顯品牌精神的「My Logo」品牌運動。
===智能化體驗===
打造智能化的科技餐廳，就是真功夫現在正在努力的目標之一。
為了初步實現這一目標，真功夫以11家線下門店為初始試點，對這些真功夫門店進行了初步改版。點餐區域原來的傳統燈箱餐牌被全部換成了電子的LED餐牌，帶有全新動態效果，相比以往較為死板的傳統點餐牌，不僅更換餐品信息方便，同時也給顧客們帶來了全新的視覺體驗。
真功夫點餐時才發現，原來點餐牌還能做成[[LED螢幕]]，而且還是[[動態畫面]]，很是驚喜。一看點餐牌里的菜式香氣裊繞，讓人忍不住多點一份。這個改變讓真功夫看起來更『高大上』了。」一位在真功夫用餐的顧客如是說。
新的餐牌裡帶有獨創的雲端內容發布系統，可以讓企業總部的管理人員遠程觀測、排版電子餐牌的內容，全天候實時推送餐牌內容到全國任何一個門店。將全國門店連成一個網絡，統一管理，相比以前更加的清晰明了和快捷方便。
==公司产品==
真功夫主打中餐食品，包括蒸饭等食品，与[[麦当劳]]等快餐店形成差异<ref name="yemaozhong"/>。
圍繞品牌核心價值「真功夫—蒸的營養專家」,真功夫全球華人餐飲連鎖機構建立起了產品、管理與品牌的標準化體系,並在市場上義無反顧地推行著實踐著,終於成就了中國第一個目前也是唯一一個實現中式快餐標準化的企業,也才有了真功夫今天的迅猛發展。
在新的時代里，真功夫將重新定義中式快餐!
==參考==
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[[Category:餐飲業]]