50,710
次編輯
變更
提拉米蘇
,创建页面,内容为“{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''提拉米蘇'''<br><img src="https://lh3.googleusercontent.com/pro…”
{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''提拉米蘇'''<br><img src="https://lh3.googleusercontent.com/proxy/q9Yu7M1ruX5gHPNxDVzM5_dbKhBQ04eyy4lGTEi3dEOJSaUE4XWf2N-drcd_m7jc6oCScmlNMkgU2u2xzQLK0Vg8Ul9fWPdihZFxNjAavNia0iP379VW3ElKVCzzNkfXd2eJ0w" width="250"></center><small>[http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=emxleWMyISAq 圖片來自dolcesalato.adeleliu]</small>
|}
'''提拉米蘇'''<ref>[https://icook.tw/search/%E6%8F%90%E6%8B%89%E7%B1%B3%E8%98%87/ 提拉米蘇製作],愛料理</ref>(意大利语:Tiramisù;威尼斯语:Tiramesù),是一种有名的意大利式蛋糕,它是由泡过[[咖啡]]或[[朗姆酒]]的[[手指饼干]],加上一层[[马斯卡邦尼奶酪]]、蛋黄、糖的混合物,然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成,口感细腻饱满,老少皆宜。
== 由來 ==
相傳在第二次世界大戰期間,有一個義大利士兵要出門征戰,妻子想為他準備乾糧,讓他帶在路上吃,但不巧家中沒什麼東西可以帶,所以他的妻子就用家中所剩的餅乾、雞蛋、糖等原料做成了糕點,也就是我們所知道的'''提拉米蘇''',每當士兵吃到這個糕點就能感受到妻子對他的愛。
而取名為'''提拉米蘇''''''Tiramisù'''是因為在義大利原文中,“Tira”有「提」、「拉」的意思,“Mi”是我的意思,而“Su”是「往上」的意思,也就是「帶我走」的意思。
這也正是義大利士兵的妻子所期盼的,希望她的丈夫能將她的心意帶到戰場上,順利打完仗回家。
== 傳統配方 ==
[[馬斯卡彭起司]]、[[手指餅乾]]、[[蛋黃]]、[[蛋白]]、[[濃縮咖啡]]、高純度無糖[[可可]]粉。
其中的蛋黃和蛋白兩件都需要分別充分打鬆。
起司則需準備於較大的攪拌容器中,與兩件先行打發物充分混合,製成起司奶蛋液。
== 參考文獻 ==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]
|<center>'''提拉米蘇'''<br><img src="https://lh3.googleusercontent.com/proxy/q9Yu7M1ruX5gHPNxDVzM5_dbKhBQ04eyy4lGTEi3dEOJSaUE4XWf2N-drcd_m7jc6oCScmlNMkgU2u2xzQLK0Vg8Ul9fWPdihZFxNjAavNia0iP379VW3ElKVCzzNkfXd2eJ0w" width="250"></center><small>[http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=emxleWMyISAq 圖片來自dolcesalato.adeleliu]</small>
|}
'''提拉米蘇'''<ref>[https://icook.tw/search/%E6%8F%90%E6%8B%89%E7%B1%B3%E8%98%87/ 提拉米蘇製作],愛料理</ref>(意大利语:Tiramisù;威尼斯语:Tiramesù),是一种有名的意大利式蛋糕,它是由泡过[[咖啡]]或[[朗姆酒]]的[[手指饼干]],加上一层[[马斯卡邦尼奶酪]]、蛋黄、糖的混合物,然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成,口感细腻饱满,老少皆宜。
== 由來 ==
相傳在第二次世界大戰期間,有一個義大利士兵要出門征戰,妻子想為他準備乾糧,讓他帶在路上吃,但不巧家中沒什麼東西可以帶,所以他的妻子就用家中所剩的餅乾、雞蛋、糖等原料做成了糕點,也就是我們所知道的'''提拉米蘇''',每當士兵吃到這個糕點就能感受到妻子對他的愛。
而取名為'''提拉米蘇''''''Tiramisù'''是因為在義大利原文中,“Tira”有「提」、「拉」的意思,“Mi”是我的意思,而“Su”是「往上」的意思,也就是「帶我走」的意思。
這也正是義大利士兵的妻子所期盼的,希望她的丈夫能將她的心意帶到戰場上,順利打完仗回家。
== 傳統配方 ==
[[馬斯卡彭起司]]、[[手指餅乾]]、[[蛋黃]]、[[蛋白]]、[[濃縮咖啡]]、高純度無糖[[可可]]粉。
其中的蛋黃和蛋白兩件都需要分別充分打鬆。
起司則需準備於較大的攪拌容器中,與兩件先行打發物充分混合,製成起司奶蛋液。
== 參考文獻 ==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]