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白菜滷

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'''白菜滷'''，傳統家常的白菜滷，可利用乾[[香菇]]的鮮味提升蔬菜的鮮甜味，燉煮後的白菜軟爛入味，湯汁清甜又下飯<ref>[ 網址 https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2838665-%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E7%99%BD%E8%8F%9C%E6%BB%B7 白菜滷] ~~，愛料理，~~，cookpad</ref>。

==備料==

===食材===

~~===調味料===~~[[白菜]]1顆　乾香菇2～3大朵　[[紅蘿蔔]]6片　小[[木耳]]1碗　[[薑]]片6片　油4大匙　炸[[豆皮]]6個　乾香菇水適量　香菇[[素蠔油]]適量　鹽適量　[[昆布]]粉適量　[[黑胡椒]]粉適量

==製作==

　1.熱鍋下油，薑片，香菇先煸炒香<br>　2.放入紅蘿蔔，木耳拌炒勻<br>　3.白菜根先炒軟ㄧ點<br>　4.再放入白菜葉拌炒勻，香菇素蠔油，鹽，昆布粉，黑胡椒粉，香菇水拌炒勻<br>　5.再放入炸豆皮拌炒勻（炸豆皮可以先切小塊）<br>　6.~~<br>~~蓋鍋燜軟即可起鍋===小撇步=== 　7　1.~~<br>~~白菜會出水，加乾香菇水時不用太多哦！　8　2.~~<br>~~炸豆皮可以改麵筋、麵輪、炸豆包⋯或是自己想吃的料　9　3.~~<br>~~懶人做法，在步驟5將炸豆皮拌炒好可以盛到鍋子，然後再用電鍋燜煮軟也是可以的（外鍋1～半米杯的水）<ref>[ 網址 https://icook.tw/recipes/282380 白菜滷]，愛料理，，2019/01/17</ref>

==視頻==

{{#evu: 網址https://www.youtube.com/watch?v=R1Hsx-o29hE

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