變更

食材米 粉1 粉1 包 　 紅蘿蔔（20片） 適量 　 木耳 絲3 絲3 朵 　 乾香 菇6 菇6 ～8朵 　 香菇 水300 水300 ～350cc 　 芹 菜2 菜2 株 　 高麗菜絲（小粒的） 半顆 　 香菇素蠔油 適量鹽4 　鹽4 ～5g 　 昆布粉 適量 　 黑胡椒粉 適量油4 　油4 ～5大匙 　 辣椒醬（可省略） 適量 　 香油 適量

　1.煮一鍋滾水- 放入乾的米粉煮2分 鐘 ，撈起- 瀝乾 。<br>　2.瀝乾後- 蓋鍋燜3分 鐘 （ 蓋鍋的時間，可以把所有的菜切絲）<br>　3.食材如上，紅蘿蔔、香菇、木耳、高麗菜切絲備用 。 ， 芹菜切小丁備用 。<br>　4.熱鍋- 下 油- ， 香菇先煸炒香<br>

　6.放入高麗菜- ， 香菇素蠔油- ， 昆布粉- ， 鹽- ， 辣椒醬- ， 黑胡椒粉拌炒均勻<br>　7.拌炒均勻後加入- ， 香菇水煮滾<br>　8.香菇水煮滾後加入- ， 步驟二的米粉拌炒勻<br>　9.起鍋前2分鐘再加入- ， 芹菜丁- ， 香油拌勻即可<br>　10.小撇步：<br>* 　　1. 芹菜末 ㄧ 一 定要放 ！ ， 不然感覺會少 ㄧ 一 味 哦！* 　　2. 乾香菇泡的水不要丟掉 。* 　　3. 食材可以再自行加入 ， 例如：素火腿、鴻禧菇、杏鮑菇、猴頭菇之類⋯只要在步驟5加入拌炒香，後面步驟一樣即可 。