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胰臟炎
,→慢性胰臟炎
** 因大多數之病人仍可由口進食，故仍可給予低脂肪飲食或加元素飲食輔助
** 可給予止痛藥及口服的胰臟酵素來減輕其疼痛和改善其脂肪性腹瀉。
*=== 急 慢 性胰臟炎 出院注意事項===* 出院後 是指胰臟因發炎反應 ， 請依醫囑按時服藥 產生組織纖維化 ， 並回院追蹤檢查。而導致胰內分泌及外分泌組* 調整日 織不可逆的永久性破壞。最 常 生活作息規律，睡眠需充足並適當運動，保持心情愉快，避免過度疲勞 見的原因是酗酒 。臨床上常見的表徵除了胰內分泌* 如果有發高燒、持續嘔吐、腹脹、劇烈 及外分泌功能不全的症狀外，最令病人及醫師困擾的是 腹 部疼 痛 、黃疸、傷口出現紅腫熱痛、 。**'''胰外分泌不足'''症狀:脂肪及蛋白質的消化會受到影響而產生脂漏便(steatorrhea)及氮素漏便(azotorrhea)或蛋白質漏便(creatorrhea)及碳水化合物的消化則因 有 滲出 唾 液 或 澱粉脢的關係而較不受影響。**通常要 90％以上的胰組織破壞後才會產生外分泌功能不足，因此這些症狀的 出 血 現 象、等情形時，請立即回醫院診治 都較晚 。* *'''胰內分泌不足'''症狀:有 2/3 營養：禁止喝酒 的病人會有不正常的葡萄醣耐受試驗 ， 少吃甜食、油炸、油煎或油酥 及一半的病人會產生 的 高脂肪食 醣尿病。這類疾病通常容易用藥 物 控制 ， 以減少胰臟 但也因病人常喝酒及禁食而產生低血醣 的 負荷 危險 。* === 一般飲食原則如下：===
(1).選用瘦肉，應依次選擇雞胸肉、魚肉、鴨肉、牛肉、豬肉。
(2).應多利用蒸、煮、燴、燉、紅燒、涼拌等各種不必加食用油的烹調方式。
(5).避免產氣食物，如：奶、豆類食物、韭菜、洋蔥、花椰菜、青椒。
(6).若長期使用低油飲食者，應補充脂溶性維生素A、D、E
* === 【忌食食物種類】 ：===
1.五穀根莖類：避免炒及煎、炸的主食食物，如：炒飯、炒麵、油麵、蠶豆等。
2.肉魚豆蛋類：避免豬皮、雞皮、肥肉、五花肉、油豆腐、麵筋、油炸豆包等。