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''' 蜜蜂花 ''' （学名：Melissa officinalis），又名柠檬香脂草（Lemon balm）、柠檬香草、柠檬香蜂草，是唇形科蜜蜂花属的一个种，多年生草本，株高约40-45cm，原产温带的 [[ 中东 ]] 地区，随后遍及 [[ 亚洲 ]] 及地中海国家。目前广泛植于于欧洲、中亚和北美地区。学名中的Melissa在希腊文中为“ [[ 蜜蜂 ]] ”之意。古希腊罗马人认为蜜蜂花为月神与猎神戴安娜之化身，将其视为重要植物，栽培于寺庙周围，吸引蜂群制造 [[ 蜂蜜 ]] ，作为糖分来源。

香蜂草常出现于欧美 [[ 神话 ]] 及史籍中，著名的西洋药草师 Paracelsus在其药典中即有记述。欧美以蜜蜂花为原料的加尔慕罗水(Carmelite water)，迄今仍为法国人夏日之饮料。在欧美将干燥蜜蜂花叶片煮成之 [[ 茶 ]] 饮为著名Melissa Tea，被当作感冒时解热之用品<ref>[https://www.xiaohongshu.com/discovery/item/5a0734511b67775fd0316e62 必去寻找的意大利新款催奶茶]，小红书，2017-11-12</ref>。

其 [[ 根 ]] 系虽短，但地下茎分布极广。地上部的茎杆呈方形并具分枝，分枝性强，极易形成丛生，株高 约 30 约30 至60公分高。具宽卵型或心脏形之圆锯齿或锯齿叶片，叶脉明显，茎及叶密布细绒毛，叶片对生，着生于每一茎节上。蜜蜂花植株强健，栽培管理极为容易，性喜湿润 [[ 土壤 ]] ，具有耐热和耐水特性，日照或半遮阴栽培均可，土壤适应性广。

柠檬香脂原产于 [[ 地中海 ]] 东部地区和西部地区。从安纳托利亚经高加索， [[ 伊拉克 ]] 和伊朗到巴基斯坦的自然区域范围。如今，它被种植在世界各地的 [[ 温带 ]] 和温带地区，并定期野。在中欧它主要存在于野生 [[ 森林 ]] 的节奏和森林道路。它喜欢用富含腐殖质的沙质壤土或壤土沙土生长在营养丰富，温暖干燥的部位。

为有针对性地使用柠檬香脂的生长为一般为2到3年。培养或通过播种在5月，因为20℃左右的 [[ 温度 ]] 下催芽最需要在五月或九月三月苗早栽。 通过繁殖扦插是可能的。柠檬香脂可以在开 [[ 花 ]] 前，例如通过用割草收获一年有三，四次动力割草机或饲料。每公顷耕地可以是15〜30吨的收获叶肿块。

1、适合在感冒时及流汗的 [[ 夏天 ]] 饮用，可增进食欲、促进消化，饭前饭后皆宜<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/61374.html 香蜂草的功效与作用]，苹果绿，2016-10-02</ref>。用来取代 [[ 柠檬 ]] 调味，香蜂草清香的柠檬味最能增进食欲，却没有柠檬的酸劲，适合佐入各式各样的菜色及甜点。如柠檬般清香，可去除头痛、腹痛、牙痛，有止痛的效果，调理呼吸系统疾病，镇静情绪；并有助于治疗 [[ 支气管炎 ]] 以及消化系统疾病。

2、专吸室内 [[ 空气 ]] 中的有毒有害气体，如： [[ 甲醛 ]] 、氡气、苯气、氨气、二氧化硫、以及烟味、异味、二氧化碳。释放 [[ 负离子 ]] 速度快、消毒杀菌。

3、柠檬香脂种植作为 [[ 香料 ]] ，药用和蜜蜂饲料厂。叶子被用作烹饪香料。从叶提取物加工成草药利口酒。对于冷饮， [[ 沙拉 ]] 和酱油调味以及用于 [[ 蜜饯 ]] 。茶和酒的饮用，最好是在开花前采摘。