三方面海的山口縣，擁有豐富的大自然，無論山產、海產都很豐饒。
除了「瓦片麵」與「岩國[[壽司]]」等鄉土料理之外，還有正統的河豚料理、被譽為[[墨魚]]類女王的「劍尖槍[[烏賊]]」與山口縣原產土雞「長州黑柏雞」等豐富食材製成的料理可供品嘗。此外縣內還有許多酒藏，各地都能享用當地釀造的[[日本酒]]。
[[File:角島與角島大橋.jpg|400px|缩略图|居中|角島與角島大橋[https://www.fun-japan.jp/tw/articles/7816 照片來自]]]
===瓦片蕎麥===