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硫磺鴨
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*減少一半的脂肪，改變了脂肪質，就算冷藏的時間較長，也不會硬化。
*不加放任何調味料，也會使肉湯成淡白色，跟普通的肉湯的顏色有異，味道也照樣可口。
*冷凍後以地冷凍系統的解凍處理，還跟鮮鴨原來的肉質的味道一樣。 部分成分對照(僅供參考)
===成分對照(僅供參考)===
*硫磺鴨： 膽固醇(mg/100g) 71.3 蛋白質(%)19.7 脂肪(%)0.3
*鴨(AVG)：膽固醇(mg/100g) 94 蛋白質(%) 15.5 脂肪(%)19.7
一般硫磺鴨有煙燻、火烤、湯鍋三種做法。
「硫磺烤鴨」製作十分講究，先將鴨子的肚子破開， 在裏面 放進人參、糯米、紅棗等20多種 食 材 料 ，將包好的鴨子放在用黃土製成的罐子裏，再放在窯裏面烤3個小時。烤熟後，鴨皮呈暗紅色，散發焦香 味 ，鴨肉酥嫩。破開鴨肚子，散出滲透著濃濃人參、[[松仁]]、[[瓜子]]、[[核桃]]、[[板栗]]、大棗味的糯米 ，一口咬下去 ，清甜軟糯，又吸收了鴨肉的葷香 ，美味無窮 。<ref>{{Cite Web|url=https://blog.xuite.net/yuan6989/twblog/1648714788-水原"大家"藥膳硫磺鴨|title=水原"大家"藥膳硫磺鴨|date=2007-02-24|website=Suite日誌|accessdate=2020-04-24}}</ref>
==視頻==
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==參考來源==
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