'''食 糜 」 '''（英語：chyme，意思為汁液） 是指食糜飯胃是一個中空的肌肉性囊袋，是消化道中最龐大的部份。食物從食道進入胃，並從未轉入十二指腸（小腸的第一部份）。 * 胃有兩個主要的功能：將所吃的食物加以處理，並暫時儲存起來。 ** 胃會慢慢地將處理過的食物送入小腸。假若胃沒有儲存食物汁功能，則人們可能需要經常地進食。*食糜是一種從胃離開，進入十二指腸的半流體物質，成分為部分消化的食物。 食糜在英文中又稱作「chymus」，是一種液體狀物質，會在通過幽門進入十二指腸前的胃部發現到。**食物在胃中未消化的半流體物質。==食糜的特性==*食糜 在pH值為2的情形下，從胃形成的食糜非常酸。為了要將pH值提升，十二指腸會分泌激素與膽囊收縮素，導致膽囊刺激並分泌出鹼性的膽汁到十二指腸中。**十二指腸還會分泌促胰液素，刺激胰臟分泌大量的碳酸氫鈉，導致在進入空腸前就能將pH值提升到7。**再加上十二指腸的腸壁有保護性的黏液，以及可以利用碳酸氫鈉與膽汁進行中和反應，因此十二指腸是小腸部位當中，對於高酸性食糜不敏感的部位。*食糜 在pH值為7時，從胃而來的消化酶不再具有活性。這會導致進入十二指腸的厭氧細菌，會進行這些消化酶的進一步降解。這些細菌還同時合成維生素B與維生素K。*食糜經由機械力和打斷化學鍵結的的作用而形成，成分包含了部分消化的食物、水、鹽酸與各式各樣的消化酶等。食糜經由幽門的括約肌，緩慢通過並進入十二指腸，進行營養物質的萃取。根據攝入食物的質與量，胃將食物消化成食糜的時間，大約為40分鐘到幾個小時。<ref name="知乎">{{cite web |url=https://zhuanlan.zhihu.com/p/19685871 | title= 糊狀食物養生？ | language=zh | date=2014-02-24 | publisher=知乎 | author=黃銜 | accessdate=2020-05-06}}</ref>==腸-胃反射與食糜進入十二指腸作用原理==*腸-胃反射對酸的刺激特別敏感，當十二指腸內pH降到3.5～4.0時，反射即可引起，它抑制幽門泵的活動，從而阻止酸性食糜進入十二指腸。**食糜中的酸和脂肪還可刺激十二指腸黏膜釋放促胰液素、抑胃肽、膽囊收縮素等胃腸激素，它們經血液循環到達胃後，也可以抑制胃的運動。*食糜進入十二指腸後，通過腸-胃反射和腸抑胃素的作用，抑制了胃的運動，使胃排空暫停。**隨著胃酸被中和，食糜被推進十二指腸遠端並被消化吸收，食糜對胃的抑制逐漸消失，胃運動又加強，再推送少量食糜進入十二指腸。**胃排空是在神經和體液因素的控制下間斷進行的，因而胃內食糜的排空能很好地適應十二指腸內消化和吸收的速度。<ref name="每日頭條">{{cite web |url= https://kknews.cc/zh-tw/health/lngz9ag.html | title= 食糜進入十二指腸後，通過腸-胃反射和腸抑胃素的作用|language=zh | date=2018-05-31| publisher=每日頭條 | author=健康智庫 | accessdate=2020-05-06}}</ref> ==参考來源=={{Reflist}} [[File:青木宣親.jpg | thumb | 300px | 青木宣親 <br> [http://sports.ltn.com.tw/news/breakingnews/1954901 原圖鏈接] ]]