8,291
次編輯
變更
無編輯摘要
七星潭因於2002年捕獲大量的曼波魚，而一躍成為曼波魚的故鄉。七星柴魚博物館由三名71歲的老人技術結合闢設，早年從事柴魚和魚丸經營的宗泰食品董事長余宗柏，利用友人在七星潭閒置的柴魚工廠，投入千萬整建轉型發展為七星柴魚博物館，並花費半年的時間研究曼波魚加工製品，推出曼波魚丸、七星特製曼波麵條和黑潮拌麵，另有以柴魚為主要調味的特色伴手禮。全館分主題展示區、特產區、DIY體驗區、簡餐區及熱食區，其中又分為舊建築歷史探索、漁業史、七星海洋魚類展示、柴魚製程及七星潭文化簡餐區，並保有當年烘焙柴魚的器具及文物。以舊建築歷史風格，配合花蓮特色，發展出以漁業為基礎的休閒產業。<ref>[https://okgo.tw/butyview.html?id=1298 花蓮縣新城鄉 七星柴魚博物館-玩全台灣]</ref>
「鰹魚為花蓮水產大宗，每逢孟夏，其魚大至，一網可收二萬餘斤之魚」，「花蓮文獻」中是如此記載著光復後的漁業盛況。 二十多年前，帶著一身的漁產製作技藝，余宗柏與好友從三棧來到了漁業盛豐的花蓮七星潭，靠著專精的柴魚製作經驗，開始了他們的事業與生活...。 一腳踏進充滿暖意的柴魚工場，迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣，終年因燻煙而呈現焦黑的斑駁、低矮建築體，使得高個的人們不得不駝著身軀配合著它，忙進忙出的工人、魚車，這是多年來柴魚工場的風景寫照。民國七十年代後期，余宗柏先生因專心於主要事業—「宗泰食品」的研發與管理，漸漸的淡出工場，民國九十一年七月，柴魚工場也在好友正式宣佈退休下走入歷史，從此「七星柴魚工場」這名詞，也僅成為七星潭居民茶餘飯後的回味話題了。 望著鉛華盡褪、沈寂蕭條的工廠，那些殺魚煮魚的忙亂景象，與高溫柴火劈啪響聲中夾雜的大聲對談，那些舊日日本人慕名來此選貨出口的繁盛景象…那些種種，彷彿昨日歷歷在目，當年72歲的余老不免開始思索，如何讓這引以為傲的漁場恢復昔日風采。
「生活即是文化」並不因為結束而塵封消失，余老為了讓歷史得到見證，讓當地居民有個聚會、回憶場所，也為了讓更多年輕朋友了解台灣這與海共生的海洋民族性，2003年盛夏，透過各方力量的集結，特別邀回擁有60多年魚產製作經驗的老友親授技藝，「七星柴魚博物館」夢想開始成形，更為花蓮地區增添新文化風采。<ref>[[七星柴魚博物館-台灣旅圖|https://www.taiwantravelmap.com/taiwantravelmap/sightseeing_detail.aspx?id=589]]</ref>