主料
'''南瓜1只 糯米150克 紫红糯米50克'''
调料；白糖少许
# '''第一步；''' 红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。# # '''第二步；''' 葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分，鲜百合洗净。# [[File:南瓜盅制作.jpg|thumb|center| [http://images.meishij.net/p/20110210/bdc03187894a76facd2161fb481f0d5e.jpg 原图链接] [https://www.meishij.net/zuofa/nanguazhongdezhizuodaquan.html 来自美食杰] ]]# '''第三步；''' 南瓜刨去皮，头尾修平。# # '''第四步；''' 糯米、血糯米、红豆、花生、莲子，葡萄干、杏仁、百合放入锅中蒸熟。# # '''第五步；''' 将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀。# # '''第六步；''' 拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸15分钟#
==烹饪技巧==
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# 圆江米和葡萄干淘洗干净，倒入南瓜内。上面放五颗阿胶枣。
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# 上蒸笼加水至平于南瓜边沿。大火蒸二十分钟。瓜一定要放平放稳。我用两根筷子给搭了个小支架，特别稳当！
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