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磅蛋糕
,→磅蛋糕的歷史演變
==磅蛋糕的歷史演變==
磅蛋糕源於[[18世紀]]的英國。當時的磅蛋糕只有四樣等量的材料，一磅 [[ 糖 ]] 、一磅 [[ 麵粉 ]] 、一磅 [[ 雞蛋 ]] 、一磅 [[ 黃油 ]] 。因為每樣材料各佔1/4，所以傳到法國，類似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
18世紀末的磅蛋糕主要有兩種，即[[全蛋式]]和[[分蛋式]],但這裡的做法即使是分蛋式也沒有把蛋白全部打發再加入，而是最簡單的分開加入法。
File:冬季戀歌草莓磅蛋糕.jpg|缩略图|冬季戀歌草莓磅蛋糕[https://gramho.com/explore-hashtag/%E8%90%BD%E6%97%A5%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E9%A9%97%E5%AE%A4sunsetdessert 照片來自]
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==讓磅蛋糕變得輕盈的方法==