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建國啤酒廠

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<div style="float:right; margin:-10px 0 0 10px">
{| class="wikitable"
! <p style="background: #0088A8; color: #FFFFFF; margin:auto; padding:5px 0;”>
建國啤酒廠</p><img src="https://00.ifreesite.com/world-i/taiwan_flag.png" width="25" ><small> [[中華民國]]([[臺灣]])文化資產</small>
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|<center><img src="https://image6.thenewslens.com/2015/03/%E5%BB%BA%E5%9C%8B%E5%95%A4%E9%85%92%E5%BB%A0.jpg?auto=compress&fit=crop&h=648&q=85&updated_at=2015-03-24-15-51-20&w=1080 " width="280" > </center>
<small>[https://www.thenewslens.com/article/14426 圖片來自關鍵評論]</small>
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! <p style="background: #0088A8; color: #FFFFFF; margin:auto; padding:3px 0;”>基本資料</p>
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|<small>

'''等級'''    直轄市定古蹟<br>

'''舊稱'''    高砂麥酒株式會社酒廠<br>

'''公告日期'''  2012年3月29日<br>

'''登錄類別'''  產業<br>

'''地理位置'''  臺北市中山區八德路二段85號<br>

'''建成年代'''  日本大正9年(1920年)<br>
</small>
|}
</div>
'''建國啤酒廠'''現亦稱'''台北啤酒工場''',位於[[臺灣]][[臺北市]][[中山區 (臺北市)|中山區]]。<ref>[https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1354062 北市府開發髮夾彎 建國啤酒廠向監察院陳情],自由時報,2020-02-24</ref>

==酒廠概況==
*酒廠前身為[[高砂麥酒株式會社]]的酒廠,在[[臺灣日治時期|日治時期]]為臺灣唯一一間生產[[啤酒]]的酒廠{{r|文}}。
*其日治時期保存至今的建築於2000年6月30日公告為直轄市定古蹟,而[[二次大戰]]後才興建的釀造大樓、儲酒室與包裝工場則在2006年11月23日公告為[[臺北市歷史建築]]{{r|樓}}{{r|酒}}{{r|包}}。
*該酒廠以維持傳統生產方式生產啤酒為特色之一,不過在2000年與2006年時曾因故停工。

==歷史過程==
{{see also|高砂麥酒株式會社}}
*建國啤酒廠前身的高砂麥酒株式會社成立於[[大正]]八年(1919年)1月,由[[芳釀株式會社]]社長[[安部幸之助]]擔任社長,相關機械設備自[[美國]][[夏威夷]]進口,作為原料的[[麥芽]]亦自國外進口{{r|范}},廠房則於當年4月動工、隔年4月落成;第一批產品則趕在「始政紀念日」6月17日前上市,為[[生啤酒]]{{r|范}}。但創社初期,由於決策錯誤、設置超過銷售能力的生產設備,市場已有[[惠比壽啤酒]]與[[麒麟啤酒]]進駐,以及產品因原料而帶有苦味,市場反應不佳<ref name="岩">{{cite book|author=岩村益典 |title=〈日治時期臺灣啤酒專賣之研究〉 |year=2010年 |publisher=國立臺灣師範大學歷史研究所 |location=臺北市 |pages=61頁}}</ref>,經營不到兩年就負債290萬[[日圓]];於是該公司遂改由股東[[後宮信太郎]]擔任專務,[[赤司初太郎]]擔任總經理{{r|范}}。然而後來該公司在海外市場仍競爭困難,遂全力經營臺灣島內市場並從日本請來技師指導{{r|范}}。
*大正十一年(1922年),臺灣酒類的生產販售實施專賣制度,但是啤酒當時並不在專賣範圍裡。啤酒直到昭和八年(1933年)才納入專賣制度,不過由於[[臺灣總督府專賣局]]考量收購高砂麥酒的成本問題,因此生產方面仍委託高砂麥酒負責,販售部分則由專賣局收購後交由各地賣捌人(中盤商)與小賣人(小盤商)販售{{r|范}}。而一直到日治時期結束為止,全臺灣只有高砂麥酒生產啤酒{{r|范}}。
*[[第二次世界大戰]]結束後,高砂麥酒改為「臺灣省專賣局臺北啤酒公司」,後來在民國三十六年(1947年)改為「臺灣省專賣局酒業有限公司臺北第二酒廠」,之後再改為「[[臺灣省菸酒公賣局]]第二啤酒廠」,民國六十四年(1975年)才改稱「建國啤酒廠」{{r|范}}{{r|文}}<ref>[http://beer.ttl.com.tw/02aboutus/abo_a_main.aspx 台灣啤酒——歷史沿革] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110902083045/http://beer.ttl.com.tw/02aboutus/abo_a_main.aspx |date=2011-09-02 }}</ref>。
*而從1960年代開始,由於建國啤酒廠的產能已難以應付市場需求,公賣局遂先後增建了中興啤酒廠(臺中烏日)、成功啤酒廠(臺南善化)與復興啤酒廠(苗栗竹南){{r|范}}。
*民國八十四年(1995年),[[建國啤酒廠產業工會]]與臺灣省菸酒公賣局溝通建國啤酒廠活化保存事宜,並得到樂山文教基金會與[[中華民國專業者都市改革組織]]協助蒐集[[史料]]{{r|林}}。
*民國八十六年(1997年)7月1日,建國啤酒廠改為復興啤酒廠建國廠區{{r|啤}}。
*民國八十七年(1998年),建國啤酒廠宣告在兩年後(2000年)關廠;隔年,[[行政院]]將建國啤酒廠的保存案移交[[臺北市政府]]處理{{r|林}},而該年年底建啤便停止投料、包裝線也在民國八十九年(2000年)7月停工<ref name="施"/>。
*而後經過勘查、會議等過程後,臺北市政府在2000年公告建國啤酒廠為古蹟,決定要將建國啤酒廠以「活古蹟」的方向保存,計畫建設為文化園區<ref>{{cite news|author=蘇秀慧|title=古蹟、歷史建物整建將與整體景觀融合建國啤酒廠決採「生產線活保存」再利用 |publisher=民生報 6版|date=2000-01-27|accessdate=2011-09-08}}</ref><ref name="施">{{cite news|author=施美惠 |title=王拓等召開協調會獲致決議 建啤 確定活化保存 |publisher=聯合報 14版 |date=2000-07-19 |accessdate=2011-09-08}}</ref>。
*而建國啤酒廠決定復產後,一度引發復興廠員工的抗議,因為復興廠人力不足、後來有不少員工從建國廠調來;建國廠計畫復工後,工會方面提出建國廠人員有權請調回去,應盡快招考苗栗地區民眾補充復興廠人力,並應核發加班費用,改善工廠生產、休閒的環境等訴求<ref>{{cite news|author=胡蓬生|title=復興啤酒廠員工爭待遇 靜坐抗議——與建國廠合併案生變 近二百人強烈要求補足員額、改善逾時工作等現象 |publisher=聯合報 17版 |date=2000-08-15 |accessdate=2011-09-08}}</ref>。
*另外,臺北市政府曾將廠區西半部規劃為[[長安國中]]校地,不過因有反彈,隔年遂取消規劃{{r|林}}<ref>{{cite web|url=http://www.taiwanfun.com/north/taipei/articles/0204/0204AboutTownChienkuoBreweryTW.htm | language=zh-tw | title=台灣產業發展與文化的活歷史-建國啤酒廠 |author=林佳勳 |publisher=Taiwan Fun 雜誌 |accessdate=2011-09-08|date=2002年4月}}</ref>。
*民國八十九年(2000年)5月20日,[[中華民國總統]][[陳水扁]]就職典禮,[[工人立法行動委員會]]邀集[[綠色公民行動聯盟]]、[[無殼蝸牛聯盟]]、建國啤酒廠產業工會等四個團體,帶著陳水扁在[[2000年中華民國總統選舉]]之前簽名承諾、而現在都面臨[[跳票]]之虞的承諾書,要求陳水扁履行承諾、不得跳票;為了呼應就職典禮上歌手[[張惠妹]]主唱的《[[中華民國國歌]]》,工人立法行動委員會請來[[莫那能]]演唱[[黑手那卡西工人樂隊]]作詞、套用《中華民國國歌》原曲的「新國歌」:「啥米主義,阿扁所宗?弱勢人民,不知所從。阿扁內閣,為誰前鋒?建國啤酒,絕不可廢。反對核四,縮短工時,房租抵稅,貫徹始終!」<ref>{{cite news|url=http://www.coolloud.org.tw/node/58285|title=總統就職,弱勢要求兌現承諾 工委會等四個團體大典共唱「新國」歌,阿扁總統人牆圍住就以為看不見|author=苦勞報導|date=2000-05-20|accessdate=2015-06-14|publisher=[[苦勞網]]|page=}}</ref>
*民國九十年(2001年)3月19日,建國啤酒廠復工<ref>{{cite news|author=蘇秀慧|title=
最老 的 啤酒廠 再現風華——建國啤酒廠歡慶復工 工會著手擬定保存憲章 |publisher=民生報 A6版|date=2001-03-20|accessdate=2011-09-08}}</ref>;4月,「建國廠區」廠務改由「瓶蓋工場」管轄{{r|啤}}。民國九十一年(2002年),公賣局改制為[[臺灣菸酒股份有限公司]],「建國廠區」同時更名為「台北啤酒工場」;隔年(2002年)11月,「臺北啤酒工場」改由「竹南啤酒廠」管轄{{r|啤}}。
*民國九十五年(2006年)4月,臺灣菸酒公司疑因生產效率不彰而以機械歲修為由宣佈建國啤酒廠暫時停工,引起工會不滿;最後臺灣菸酒公司在民國九十六年(2007年)3月中旬重新投料,5月10日恢復包裝生產。而在2007年4月30日,臺灣菸酒公司將臺北啤酒工場業務從啤酒事業部的管轄獨立出來,暫時成立為「臺北啤酒文化園區管理處」,並於隔年(2008年)7月1日正式獨立建制為[[台北啤酒工場]]{{r|啤}}。

== 建築特色 ==
*建國啤酒廠內除了建於日治時期的磚造建築外,被指定為歷史建築的釀造大樓、儲酒室與包裝工場分別建於1964年、1955年與1966年{{r|樓}}{{r|酒}}{{r|包}}。
*釀造大樓為七層樓建築,配置有原料處理設備{{r|樓}}。儲酒室為四層樓建築,配置有發酵系統設備{{r|酒}}。至於包裝工場為大跨距建築,樓高一層,主要配置著包裝設備{{r|包}}。
*而除了建築之外,建國啤酒廠還有開放式傳統發酵槽與早期鋁製的300公石酒桶,另有四座德國第三代銅製糖化釜,全世界僅存約十座,且只有建國啤酒廠繼續用來生產{{cite news|url=http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/may/11/today-taipei1.htm|author=林秀姿|title=建啤活化 看古蹟喝尚青|publisher=自由時報|date=2007-05-11|accessdate=2011-09-08|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090207014612/http://libertytimes.com.tw/2007/new/may/11/today-taipei1.htm|archivedate=2009-02-07}}。

== 參考資料 ==
{{reflist|2|refs=
<ref name="文">{{cite web |url=https://nchdb.boch.gov.tw/assets/advanceSearch/monument/20120329000001 |title=建國啤酒廠 |publisher=文化部文化資產局 |accessdate=}}</ref>
<ref name="樓">{{cite web |url=https://nchdb.boch.gov.tw/assets/advanceSearch/historicalBuilding/20061123000001 |title=建國啤酒廠-釀造大樓 |publisher=文化部文化資產局 |accessdate= }}</ref>
<ref name="酒">{{cite web |url=https://nchdb.boch.gov.tw/assets/advanceSearch/historicalBuilding/20061123000002 |title=建國啤酒廠-儲酒室 |publisher=文化部文化資產局 |accessdate=}}</ref>
<ref name="包">{{cite web |url=https://nchdb.boch.gov.tw/assets/advanceSearch/historicalBuilding/20061123000003 |title=建國啤酒廠-包裝工場 |publisher=文化部文化資產局 |accessdate=}}</ref>
<ref name="林">{{cite book|author=林會承 |title=《臺灣文化資產保存史綱》 |date=2011-04-01 |publisher=遠流出版 |location=臺北市 |isbn=978-957-32-6765-2 |pages=198頁 }}</ref>
<ref name="范">{{cite book|author=范雅鈞 |title=《台灣酒的故事》 |year=2002年 |publisher=貓頭鷹出版社 |location=臺北市 |isbn=986-7879-10-4 |page=46-48、150頁}}</ref>
<ref name="啤">[http://event.ttl-eshop.com.tw/tp/ 台北啤酒工場——歷史沿革]</ref>
}}

==外部連結==
*[http://event.ttl-eshop.com.tw/tp/ 臺灣菸酒公司台北啤酒工場]

==視頻==
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{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=sS1V3U3twhc
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|description=建國啤酒廠開發延宕 百億開發案計畫恐告吹-民視新聞 }}
</div>
{{-}}

== 參考文獻 ==
{{reflist}}
[[Category:733 臺灣]]
[[Category:684 名勝古蹟]]
[[Category:920 建築藝術總論]]
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