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'''β-半乳糖苷酶'''（英語：β-galactosidase， β-gal或β-gal ）也稱為乳糖酶 ，是一種[[水解]]酶，催化β-半乳糖苷水解成單糖。使β-半乳糖苷酶作用的底物包括神經節苷脂GM1、乳糖苷、[[乳糖]]、各種糖蛋白。它可通過破壞糖苷鍵化將β-半乳糖苷水解為[[單醣]]。包括含有半乳糖的碳水化合物，其中糖苷鍵位於半乳糖分子上方。不同的β-半乳糖苷酶的底物包括神經節苷脂GM1，乳糖基神經酰胺，乳糖和各種糖蛋白。