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包公鱼蒸大雁蛋

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[[File:23767 493105.jpg|缩略图|居右|400px|[http://juheimg.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/cookbook/t/24/23767_493105.jpg 原圖鏈接][https://www.shipuxiu.com/caipu/23768/ 图片来源]]]

'''包公鱼蒸大雁蛋'''<ref>[https://kch.so.com/result?kid=8&uiid=16b8fccad9e5d4fa89614b1aad54b678&q=%E5%8C%85%E5%85%AC%E9%B1%BC%E8%92%B8%E5%A4%A7%E9%9B%81%E8%9B%8B%E4%BC%98%E9%85%B7&title=%E5%8C%85%E5%85%AC%E9%B1%BC%E8%92%B8%E5%A4%A7%E9%9B%81%E8%9B%8B&category=delicacy&srcg=kch_menu&src=kch_title S包公鱼蒸大雁蛋(附图)],</ref>的主要食材是包公鱼和大雁蛋，将两者做好蒸15分钟即可，淋入香油撒上一些葱花就可以食用了

=主料=

大雁蛋1个，包公鱼100克

~~'''包公鱼蒸~~ =调料=食盐少许，香油少许，高汤适量，小葱适量 =做法=1、大雁蛋打入碗中，加入很少量盐 2、将[[ 大雁 ]] 蛋~~'''的主要食材是~~ 搅拌均匀 3、将包公鱼 ~~和大雁蛋~~ 去皮、去骨，切成小块备用4加入骨头汤搅拌均匀，放入切好的鱼块 4、蒸锅内放入水，放上蒸隔，水开以后将 ~~两者做好~~ 蛋液放上蒸隔 5、蒸15分钟即可，淋入 [[ 香油 ]] 撒上一些葱花就可以食用了 =烹饪小技巧=1、骨头汤可以用水代替，但是水最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。 2、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。一般是一个蛋，水是蛋液的两倍就可以了。 =营养常识=都说宝宝宝多吃海鱼会更聪明“0-6岁是孩子脑部细胞、脑部结构、脑部功能发育成长的[[黄金]]阶段，在这一时期，如果缺乏充足的营养会导致大脑发育不充分，即使之后再做任何补救，也只会事倍功半。” 所以每次都会放点包公鱼或是鳕鱼，宝宝也很爱吃，每天一个，不过他更爱吃用骨头汤蒸的，这样味道更鲜，而且还有营养。 ==参考资料==[[Category: 420 家政總論 ]][[Category: 630 中國文化史]]

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