[[File:34029.jpg|缩略图|居右|400px|[http://www.haozuo123.com/file/20110122/34029.jpg 原圖鏈接][http://sh.qihoo.com/pc/90f16875c7a284027?cota=1 http://www.haozuo123.com/food/00003/3057.htm图片来源]]]
'''栗子焖鸡块'''<ref>[http://www.haozuo123.com/food/00003/3057.htm 栗子焖鸡块的做法(附图)],</ref>是一道传统的汉族风味名菜，在福建菜、浙菜、山西菜中都有自己独特的烹制方法。此菜黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香。以嫩鸡、[[栗子]]合烹，经炸、蒸、焖三道工序始成，是[[山西]]城乡人民普遍喜爱的时令佳肴。特点是鸡酥栗糯，汁浓味香。
=简介=
菜谱的分类:家常
'''栗子焖鸡块'''是一道传统 菜谱难度:普通 菜谱的主要食材:其它肉类 菜谱制作时间:1小时以上 菜肴的主要做法:烧 菜谱价格参考:50.00元 菜肴 的 汉族风 主要口 味 名 :咸鲜 = 菜 谱用料=主料:鸡一只 ， 在福建菜 栗子500克。 配料:葱、姜、盐 、 浙菜 [[生抽]] 、 山西菜中都有自己独特的 料酒。 = 烹 制 饪 方法 =1、栗子剥好皮备用。 2、鸡洗净斩块。放进大碗内，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟 。 此菜黄亮 3、热锅内放 油 润 ， 爆[[香葱]]姜，放入鸡块。 4、用中火煎 鸡 酥栗糯 块 ， 汁浓味香 两面都煎至金黄 。 以嫩鸡 5 、 放入 栗子 合烹 ， 经炸 放一碗清水。 6 、 蒸、焖三道工序始成 大火煮开后，转小火焖20分钟，加盐或[[生抽]] ， 是山西城乡人民普遍喜爱的时令佳肴 撒上葱花即可出锅 。 特点是 ==视频=={{#ev:youku|XMTM4OTUwNDkyMA|640|center|栗子焖 鸡 酥栗糯，汁浓味香。|frame}} ==参考资料==[[Category: 420 家政總論 ]][[Category: 630 中國文化史]]