求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

變更

前往: 導覽搜尋

羊肉汤

增加 2,513 位元組, 4 年前
無編輯摘要
[[File:9885883 195020020000 2.jpg|缩略图|居右|400px|[http://pic72.nipic.com/file/20150721/9885883_195020020000_2.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/12924799.html 图片来源]]]
'''羊肉汤'''<ref>[https://life.yxlady.com/Health/201411/192548.shtml 羊汤的做法大全和配料 羊肉汤的营养价值 喝羊汤的好处],2014/11/20</ref>是一道菜品,制作原料主要有羊肉、[[辣椒油]]、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。
''' 主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜 羊肉 与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入 '''是 碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花, 道菜品 碗热气腾腾 制作原料主要有 香气四溢的 羊肉 汤就做成了。配上一个由 辣椒油、 [[ 花椒面 ]] 、盐、 味精 调料调配的蘸碟就成羊肉汤。=做法要点=⒈熬 汁发白 时候 肥而不腻 一定要保持滚沸状态 无膻味,在全国各地均有各具特色 否则熬出 地方名吃。肉汤清淡不乳白
⒉熬制时候, 加入适量的 骨头一起投入大锅里 板油,并且熬烂 化, 汁会更加香浓 =原料制作=羊肉1000克 再将切成砣的新鲜 正蜜糖200克,[[干地黄]]、归身、川断各200克,[[怀牛膝]]100克,上北芪50克。 羊肉 去皮, 除肥肉及筋膜, 切成片或丝 ⑵将 杂一起投 肉、干地黄、归身、[[川断]]、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再 正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。 =营养价值= 主料:羊骨500克党参10克红枣10克[[枸杞]]10克 生姜1块  调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙 ===制作过程=== 1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,[[红枣]]、枸杞泡透,生姜洗净切片; 2、 内加水,待水开时放入羊肉块,用 。煮熟后 去血水, 捞起 来沥干 冲净待用; 3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、[[党参]]段、红枣、枸杞、精盐、[[味精]]、白糖、胡椒粉、料酒 然后切成薄片放 滚开 里一氽 再倒 蒸锅蒸2小时拿出即可。 羊肉 碗中 色泽光亮 冲入滚烫雪 呈乳 色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净 的羊 肉煮熟,肉、 分放。食用时,将羊肉切成碎片 撒上碧绿的 在锅内先放油、 、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒 一碗热气腾腾 然后放羊肉碎片 香气四溢的羊 并加适量 肉汤 就做 ,煮沸即 配上一个由辣椒油  =功效特点=肉烂汤甜,汤汁乳白,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、[[碳水化合物]]、维生素Bl、维生素B2、尼克酸 花椒面 铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝 精等调 苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主 的蘸碟就成 以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。 ==视频=={{#ev:youku|XODA3NjMyNjcy|640|center|正宗单县 羊肉汤 的做法在线收看 视频|frame}}  ==参考资料==[[Category: 420 家政總論 ]][[Category: 630 中國文化史]]
68,414
次編輯