[[File:1176.jpg|缩略图|居右|400px|[http://www.28ms.cn/uploads/allimg/170706/1176.jpg 原圖鏈接][https://www.28ms.cn/caipu/tesecaipu/liangcaicaipu/358613.html 图片来源]]]
'''凉拌银耳'''<ref>[https://www.28ms.cn/caipu/tesecaipu/liangcaicaipu/358613.html 爽口凉拌银耳的做法(附图)],2017-07-06</ref>是一道常见的家常菜，主要食材有银耳，做法多样，营养美味，老少咸宜。
=菜品特色=
原料：鲜银耳3两，小[[黄瓜]]1根，盐1汤匙，大蒜5瓣、[[红辣椒]]（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，[[麻油]]1茶匙。
''' 做法：①将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。②将[[黄瓜]]切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。③将大蒜切成片，把烫好的 凉 银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。 =做法====做法一=== 【原料】水发银耳150克，小黄瓜1条；[[精盐]]、葱、姜汁、红辣椒、[[白糖]]、醋、麻油。 【制法】1.银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋 拌 好待用。 2.黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成[[喇叭花]]形，用红辣椒丝做花心。 3.耳园盘一只，把拌好的 银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。 【特点】: 色彩鲜艳，清味可口 ===做法二=== ''' 是一道常见的家常菜，主要食 材 有 料''' 银耳， [[香菜]]，鲜酱油，[[鸡精]]，芝麻油。 ''' 做法 多样 ''' 1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。 2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起 ， 营养美味 沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油 ， 老少咸宜 鸡精拌匀 。 3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可==视频=={{#ev:youku|XMzc3MDYxNTg5Ng|640|center|凉拌银耳，吃过没|frame}} ==参考资料==[[Category: 420 家政總論 ]][[Category: 630 中國文化史]]