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→非傳統的澳洲咖啡帶
當時的咖啡店有兩種：一種以Milk Bar的形式供應各式飲品，其中咖啡只有Long Black、Latte及Cappuccino，主要還是提供三文治及餡餅等輕食為主，小店於當地居民而言相當於本地為打工仔解決午餐需要的港式粥麵店。另一種則只提供咖啡及甜食的，咖啡的選擇也有限，餅食方面則有餡餅、曲奇及威靈頓蛋糕之類。澳洲人喜愛甜食，故而甜品的供應往往比飲品的選擇來得重要。當年澳洲的就業市場不景氣，上述兩者絕大部分以家庭方式經營，為居民提供了一個就業機會。<ref>[https://read01.com/zh-tw/BJBxBe.html#.Xt-cUjozbv0 壹讀 - 澳大利亞的咖啡文化- ]</ref>
1940年，受到二次大戰所迫，部分義大利人選擇移民墨爾本，同時他們將義大利 咖啡文化帶到了這裡，由於澳洲人本身就喜歡慢節奏的生活 咖啡文化帶到了這裡，由於澳洲人本身就喜歡慢節奏，義式咖啡文化很快融入了當地社會，尤其是在墨爾本，人們喜歡在空間寬敝的咖啡廳裡慢慢品 誇非 咖啡 ，享受社交生活帶來的樂趣。
如今咖啡已成為很多澳洲人的精選飲品。是生活中不可缺少的一部分。