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2001年学校与山西财经大学联合组建山西财经大学经济信息学院，开始举办[[高职教育]]。2004年1月，根据山西省产业结构调整的迫切要求和新兴支柱产业发展对旅游专门人才的大量需求，在省委省政府的安排下，我院被正式批准升格为高职院校，成立山西旅游职业学院。省发展和改革委员会为主管部门，省教育厅为教育教学业务管理部门，省旅游局为旅游业务指导部门。2008年学院通过首轮高职院校人才培养工作水平评估验收，成绩良好；2008年1月，学院作为理事长单位牵头组建成立了[[山西旅游职业教育集团]]；2014年，学院在山西省高职人才培养工作水平评估中获得优秀等级;同年，学院成为全省18所由政府补贴的高校毕业生创业培训定点单位之一；2015年由省旅游局牵头由学院主导的现代学徒制人才培养模式试点建设工作获国家教育部立项，我院成为山西旅游行业现代学徒制模式技术技能型人才培养试点主要实施单位。2018年学院被省教育厅、省财政厅确立为山西省优质高等职业院校建设单位 <ref>[http://www.gaokw.com/gk/qmcx/14781.html 山西旅游职业学院教务处，教务管理系统]，一品高考网，2019-07-11</ref> 。

是该院重点建设的特色系部。现开设有文物鉴定与修复、[[航空服务]]、[[表演艺术]]、[[宝玉石鉴定与加工]]、[[广告设计与制作]]、旅游工艺品设计与制作、装潢设计、珠宝首饰工艺与鉴定八个专业。专业特色鲜明，定位准确，就业前景广阔 <ref>[http://www.gaokao.com/e/20090520/4b8bca540be13.shtml 山西旅游职业学院旅游文化与艺术系简介]，高考网，高考网</ref> 。