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油酥
,無編輯摘要
7.卷起
[[File:油酥5.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180306/6cc07bcc89114ab0b7a0deaca2b503e2.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/224968153_355338 来自搜狐网] ]]
8.分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长
==油酥家常做法==
需要的食材：面粉120克，色拉油80克，盐半小匙，面粉300克，滚水120克，猪油250克，冷水100克，白芝麻适量。
'''做法步骤'''
[[File:油酥1.jpg|thumb|left| [http://img.mp.itc.cn/upload/20160824/c5df216d5ee4446ab11357d6c4ed8ccf_th.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/111871152_349668 来自搜狐] ]]
1、油酥：小火将120克的面粉炒至微微变色，盛出放凉;色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。
2、饼皮：将120ml的沸水倒入300克面粉中[https://www.zhms.cn/zs_41743.html九州醉] ，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松。
3、大约半个小时后，将面团分成6份，取一个擀成圆形，抹上油酥，卷成长条后放置室温下松弛10分钟。