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和平饭店是 [[ 中国 ]] 首家世界著名饭店，2005年的营业额达到1.88亿元，创利6668万元，接待宾客101468人次。

上海 [[ 南京 ]] 东路口的两幢大楼都称为和平饭店。和平饭店北楼建于1929年，原名华懋饭店，属芝加哥学派哥特式建筑，楼高77米，共十二层。饭店位于上海的南京东路和外滩的交叉口。1929年，犹太商人Victor Sassoon构思并创建了名为"华懋饭店(CathayHotel)"的酒店，这就是后来的和平饭店。

当时由 [[ 芝加哥 ]] 学派哥特式设计风格的建筑师Palmer& Turner设计，以一个海拔77米的绿色铜护套屋顶为最大特色。外墙采用 [[ 花岗岩 ]] 石块砌成，由旋转厅门而入，大堂地面用乳白色意大利大理石铺成，顶端古铜镂花吊灯，豪华典雅，有"远东第一楼"的美誉。

2010年7月28日，历经三年修缮，耗资5亿港元，已有百年历史的上海滩标志性建筑、曾有"远东第一楼"之称的和平饭店正式恢复营业。翻新后的饭店虽然中文名称保留了"和平饭店"，但英文名称却更改为"Fairmont Peace Hotel"(费尔蒙和平饭店)。装潢典雅的客房及套房将现代化科技和最为奢华舒适的住宿设施相结合，为您呈现无与伦比的酒店之旅。奢华套房或极品套房可尽览黄浦江及外滩万国建筑美景;闻名遐迩的九国特色套房记录了旧和平饭店的不朽传奇;另外，位于顶楼的沙逊 [[ 总统套房 ]] ，曾经是饭店原创始人Victor Sassoon居住过的地方。

饭店落成以后，名噪上海，以豪华著称，主要接待金融界，商贸界和各国社会名流。如 [[ 美国 ]] 的 [[ 马歇尔 ]] 将军、 [[ 司徒雷登 ]] 校长，剧作家Noel Coward的名著《私人生活》就是在和平饭店写成的。三、四十年代， [[ 鲁迅 ]] 、 [[ 宋庆龄 ]] 曾来饭店会见外国友人 [[ 卓别林 ]] 、 [[ 萧伯纳 ]] 等。

和平厅，典型的 [[ 巴洛克 ]] 式宫廷建筑风格。

爵士吧，典型的英国乡村式酒吧，以老年爵士乐队的演出而闻名。和平老年爵士乐队里的这六位乐手平均年龄都在七十五岁以上，并从上世纪八十年代开始就一直成为和平饭店的保留节目。 [[ 澳大利亚 ]] 、荷兰、 [[ 葡萄牙 ]] 、意大利、 [[ 法国 ]] 、希腊、 [[ 巴基斯坦 ]] 、哈萨克斯坦、 [[ 芬兰 ]] 、西班牙等国家元首和政府首脑等中外来宾都曾莅临。

1911年， [[ 孙中山 ]] 赴南京就任 [[ 中华民国 ]] 临时大总统，途经上海出席全市各界在汇中厅举行的欢迎大会，提出了"革命尚未成功，同志仍需努力"的著名口号。

1927年， [[ 蒋介石 ]] 、 [[ 宋美龄 ]] 在汇中厅举行订婚典礼。

1933 年 8 月中国作家 [[ 鲁迅 ]] 先生从这里步行上楼，会见 [[ 英国 ]] 马兰爵士。

1936 年 3 月，美国喜剧大师 [[ 查理·卓别林 ]] 偕 [[ 《摩登时代》 ]] 女主角 [[ 宝莲·高黛 ]] 入住 51 房间 ( 现为 568 房间 ) 。

九霄厅，饭店高级宴会厅，门饰为顶级拉利克艺术玻璃，餐厅内的外眺阳台是观赏外滩、 [[ 黄浦江 ]] 及浦东的最佳位置，曾多次接待国内外国家元首和政府首脑。

1956 年， [[ 苏联 ]] 海军舰队访华，从东大门进入和平饭店。

1957 年 [[ 印度 ]] 海军舰队和 1998 年美国总统克林顿也从东大门进入。

1960 年，英国伯纳特·蒙哥马利元帅来华访问，途经上海时入住 72 房间 ( 现为 778 房间 ) ，其在华期间 [[ 毛泽东 ]] 主席会见了他。

1964 年 1 月 [[ 周恩来 ]] 总理在九霄厅会见法国总理埃德加·富尔，几天以后中法宣布建立外交关系。

本楼 600--606 房间曾作为 [[ 日本 ]] 国驻上海总领事馆馆址

中国科学家 [[ 华罗庚 ]] ，曾入住 4403 房间。

1987年10月 [[ 江泽民 ]] 在 778 房间接受美国女记者采访。

美国世界拳王 [[ 穆罕默德·阿 里1994 里]]1994 年 5 月携夫人来沪旅行，曾住 643 房间。

1988 年江泽民在和平厅举行盛宴，欢迎 [[ 墨西哥 ]] 总统路易斯·埃切维利亚。

1998 年 6 月 30 日上海市市长 [[ 徐匡迪 ]] 夫妇在九霄厅宴请美国总统克林顿及其夫人希拉里。

1998 年 10 月海峡两岸关系协会会长 [[ 汪道涵 ]] 和台湾海峡交流基金会董事长 [[ 辜振甫 ]] 在和平厅举行"汪辜会谈"。

和平饭店设有18个中、 [[ 西餐厅 ]] 、酒吧、 [[ 宴会厅 ]] 、多功能会议厅，可以满足宾客举办各类宴会、酒会、冷餐会、会议的需要。菜肴品种丰富，中餐供应上海菜、 [[ 广东菜 ]] 、四川菜三帮菜肴，尤以上海菜驰名沪上。西餐以法式看家，由法国大厨主理。会议厅会议设施齐备， [[ 幻灯机 ]] 、 [[ 投影仪 ]] 、录像投影仪、同声翻译系统等一应俱全，是理想的会议场所。

餐饮部又分为 茉莉吧、龙凤厅、西餐厅、爵士吧、CIN CIN酒吧、VICTOR'S、宴会厅，每个餐厅都各具特色。<ref>[http://www.xxxx.html 文章标题] ， 网站名称 时间 </ref>

爵士吧，在上海滩赫赫有名的 [[ 老年爵士乐队 ]] 的激情不减的演奏中获得最深的感触与激情;

宴会厅，让您在东方感受古典西式宫廷的奢华， [[ 上海 ]] 宴会首选。

2019年8月1日晚， [[ 上海外滩 ]] 标志性建筑、曾有"远东第一楼"之称的和平饭店迎来90周年华诞。厨师团队用90天制作了和平特色巨型蛋糕为酒店90岁庆生，玻璃艺术家 [[ 施森彬 ]] 为和平饭店90周年创作并捐赠的艺术玻璃雕塑 [[ 《和平鸽》 ]] 也于现场亮相。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/94163a3391dddb905?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 上海和平饭店迎来90周年华诞] ， 快资讯 2019-09-23 </ref>