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鳳梨冰

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[[File:鳳梨冰01.jpg | thumb | 550px | 有框 | right | 【酸甜鳳梨冰沙就在大苑子】 [https://www.beauty321.com/post/31145 原圖鍵結] ]]

菠蘿冰是一種以菠蘿[[（鳳梨）]]調製的甜品、飲料，起源於香港。菠蘿冰是起源於香港的冰室。做法是將以菠蘿提取果汁，再加入菠蘿粒、糖漿、水及冰塊。

== 相關訊息 ==
<div class="float:left ; margin:10px 15px 200px 5px;">

[[File:鳳梨冰02.jpg | thumb | 550px | 有框 | left | 阿忠冰店鳳梨冰 [https://blog.xuite.net/s670715/twblog/135541006-%5B%E9%98%BF%E5%BF%A0%E5%86%B0%E5%BA%97%5D%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E5%86%B0 原圖鍵結] ]]

[[File:鳳梨冰03.jpg | thumb | 330px | 有框 | left | 鳳梨冰茶[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/5349402-%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E5%86%B0%E8%8C%B6 原圖鍵結] ]]

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阿忠冰店的起源，必須追溯到鳳梨大產滯銷的那一年，聰明的阿忠嫂拿出娘家絕活與阿忠伯客家人醃製的技巧，將成堆鳳梨去皮切丁加糖下去熬煮。<ref name="a1">{{cite news|url=https://n.yam.com/Article/20120626577940|date=2012-06-26|title=走過50年歲月的阿忠冰店—鳳梨冰無法忘懷的好滋味！…|publisher= yam蕃薯藤新聞|language=zh-tw}}</ref>。

最近不知道為什麼一直好想吃古早味鳳梨冰...<ref> '''痞客幫 ''' [https://daibewu.pixnet.net/blog/post/166774638 『古早味鳳梨冰製作初體驗』] </ref>。

到大哥家,大嫂拿出自製鳳梨冰,真是勾起以前的溫馨回憶,每當鳳梨盛產的夏天,在炎熱的天氣,媽媽會熬一些鳳梨汁擺放在冰箱...。 <ref> '''痞客幫 ''' [https://unitedarts11.pixnet.net/blog/post/163975412-%E7%84%A6%E7%B3%96%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E5%86%B0 『焦糖鳳梨冰』] </ref>。

豐仁冰創始店的招牌綜合冰，以鳳梨冰為基礎，加上2球冰淇淋、蜜花豆、芋圓和粉圓，冰淇淋口感吃起來像聖代。<ref name="a2">{{cite news|url=https://www.mirrormedia.mg/story/20170309bus005/|date=2017-07-17|title=【豐仁冰同場加映】豐仁冰老店比一比
|publisher= 鏡傳媒 |language=zh-tw}}</ref>。

最近鳳梨真的很便宜，有空就可以來製作這個香氣迷人的鳳梨冰茶喔～。<ref> '''Cookpad ''' [https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/5349402-%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E5%86%B0%E8%8C%B6 ♥鳳梨冰茶♥ ] </ref>

小時候、廟口柑仔店那個賣冰的阿婆，都是在大榕樹下那口灶「滾」鳳梨。那酸甘甜ㄚ酸甘甜的氣味散漫流竄，一陣又一陣吸引每個走過的路人。
像指頭般的鳳梨和砂糖放進煮水的大鍋裡煮，燒著溫文的柴火慢慢爌、至少有10個小時吧.......自己作尚安心、天然ㄟ好滋味...！<ref> '''愛料理 ''' [https://icook.tw/recipes/823528 ♥鳳梨冰自己做~正古早味♥ ] </ref>。

== 美味秘訣 ==

1:我在瓦斯爐上煮開後移到慢燉鍋燉煮8小時，鳳梨汁沒減少。
2:使用插電燉鍋的優點就是不必顧火、不怕失水不怕燒焦。
3:煮好的蜜鳳梨用保鮮盒分裝放冷凍。
4:我用糖蜜鳳梨來做鳳梨冰、冰沙、檸檬愛玉、鳳梨薄荷凍飲、醃漬烹調...等等。

== 參考文獻 ==

[[File:鳳梨冰04.jpg | thumb | 300px | 有框 | right | 鳳梨冰自己做~正古早味 [https://icook.tw/recipes/82352 原圖鍵結] ]]
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{{Reflist|2}}

== '''相關視頻''' ==
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| {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/4n8fv53iJTU||dimensions=410|container=frame |alignment=left|description= <big>【沁涼鳳梨冰沙🍍消暑又解渴】</big> }} || {{#ev:youku| XMjgzOTQ4MzMzNg |380 }} 高雄甲仙芋頭冰 || {{#iDisplay: z0889n0xhcd |330|240|qq}} <br> 松软绵密的古早味蜜芋头
|}
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[[Category:400 應用科學類]]
[[Category:420 家政總論]]

Chateau

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