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宁波城市职业技术学院是2003年3月经浙江省人民政府批准设置的全日制公办高职院校。学校的前身——宁波大学职业技术教育学院，创建于2003年，是浙江省最早开展全日制高等职业技术教育的机构，曾被原浙江省教委确定为省职业技术教育师资培训基地。2001年，“旅游管理与服务”专业被教育部确定为高职高专教育教学改革试点专业。2004年被教育部、建设部确认为国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校。