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该饭店初名“长城饭店”，是中国国际旅行社北京分社与美国伊沈建设发展有限公司合资建设并经营的高级旅游饭店。该饭店由[[美国]]贝克特国际公司[[设计]]，由[[北京市六建公司]]、北京市机械施工公司、北京市设备安装公司、北京市市政三公司、北京市房修二公司、北京市园林局修建公司、北京市花木公司联合建设施工。该饭店建筑总面积8.2459万平方米。整组建筑平面呈“Y”字型，中心塔楼共22层，高82.85米，四周分为三翼，为18层。外墙采用反射片式冷光[[玻璃]]，晶莹光亮，故该饭店有“玻璃大厦”之称 <ref>[http://www.zdmq88.com/Article/zcfdskbjbl.html 长城饭店首开北京玻璃幕墙建筑先河，其后玻璃幕墙在中国的市场一发不可收拾【中东幕墙】 ]，深圳中东幕墙官网，2019-10-04</ref> 。

该饭店于1981年3月10日开工，1983年12月10日部分竣工试营业，1984年6月20日正式开业。1985年，长城饭店引入喜来登品牌全权管理，长城饭店由此更名为“喜来登长城饭店”。这是[[中华人民共和国]]首家引入国际[[品牌]]的五星级酒店，也是喜来登1980年代踏入[[中国大陆]]的最初一步。2017年6月30日，长城饭店脱离万豪集团 <ref>[https://news.cncn.net/c_676164 中国首家喜来登酒店即将离开万豪的怀抱 ]，文旅界，2017-6-12</ref> 。