[[File:T01778f8e796b6c12a5.jpg|缩略图|居右|400px|[https://p5.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01778f8e796b6c12a5.jpg 原圖鏈接][https://www.360doc.cn/article/15294959_577186361.html 图片来源]]]
'''家常汤'''是一道美味的菜肴，主要食材有猪肉、[[海带]]、黄发菜、菜心等，根据做法不同还可以加入其他的食材。菜品中含有[[蛋白质]]、维生素、[[氨基酸]]、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。<ref>[https://www.360doc.cn/article/15294959_577186361.html 家常汤的做法大全155],</ref>
=原料=
猪肉150克，海带5克，水发黄花菜25克，菜心150克，香菇30克，姜片少许;盐、[[鸡精]]、胡椒粉、[[香油]]各少许，酱油适量。
'''家常汤'''是一道美味的菜肴，主要食材有 =做法=(1) 猪肉 洗净切薄片，拌入酱油 、 [[胡椒粉]]、盐腌片刻; 海带 泡水后洗净切丝，氽烫后捞出沥干;[[香菇]]洗净对切。 (2)做法1放入砂锅中，倒入适量水以大火烧开，撇去浮沫，放入姜片、菜心 、 [[ 黄 发 花 菜 ]]同炖10分钟，下鸡精 、 [[香油]]调味即可。 =菜品特色=这道菜可用任何时令蔬 菜 心等 ， 根据做 除小白菜外，[[菠萝]]、番茄、豆苗都可。 =番茄牛肉汤= ===主料===牛肉500克.葱头2个。 ===辅料===蒜2-3瓣.番茄酱10克或者[[西红柿]]100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯。 ===制 法 不同还 ===1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫。 2.肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟。 3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香。 ===特点=== 酸味口，送饭佳汤。 2.山芋汤:将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又 可 以 通便。 3.绿豆汤或红豆汤:将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后， 加 入其他的 糖即可 食 材 用 。 菜品中含 绿豆汤适宜夏天喝， 有 蛋白质 清凉、防暑解毒作用;红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣 、 维 桂圆更好，可起到补血之功能。 4.排骨汤:排骨500克洗净，加 生 素 姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配[[木耳]] 、 氨基酸 海带 、 钙 [[冬瓜]] 、 磷 萝卜 、 铁 [[山药]] 、 锌 藕 等 人体必需 ，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口 5.牛肉粉丝汤:牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。 =鸡蛋豆腐汤= ===原料===豆腐，鸡蛋，青菜(白菜或菠菜)，[[金针菇]]，[[胡萝卜]]丝，盐，香油。 ===制法=== ①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。 ②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。 ===特点=== 中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富 的营养 元素 成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤 半锅清水，水中放少许海米，煮沸。 一只鸡蛋，打散，加葱花少许。 西红柿一到两个，切成片，或切成小块。 水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可 。 ==视频=={{#ev:youku|XMTc4MzA5MTM2NA|640|center|四種家常湯|frame}} ==参考资料==[[Category: 420 家政總論 ]][[Category: 630 中國文化史]]