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椰漿飯
,创建页面，内容为“{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''椰浆饭'''<br><img src="https://img.appledaily.com.tw/images/twa…”
{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''椰浆饭'''<br><img src="https://img.appledaily.com.tw/images/twapple_sub/640pix/20150527/MA09/MA09_012.jpg" width="250"></center><small>[https://tw.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/20150527/6ZAD7SC7TDWULBAFM5QIQWJVHI/ 圖片來自蘋果日報]</small>
|}
'''椰浆饭'''<ref>[https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-tra-50904310 美食考究：馬來西亞的國菜是這個嗎？]。BBC 英伦网，2019-11-25</ref> <ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/v32nl4.html 馬來太太教做［簡單椰漿飯］早餐]，每日頭條，2016-08-24</ref> <ref>[https://icook.tw/search/%E6%A4%B0%E6%BC%BF%E9%A3%AF/ 椰漿飯食譜與作法共13 道，步驟詳細成功率高！]，愛料理</ref>，（{{lang-ms|nasi lemak}}）是在[[马来西亚]]、[[新加坡]]与[[汶莱]]常见的美食，是马来西亚的非正式国肴。
==簡介==
椰浆饭的[[马来文]]是“{{lang|ms|nasi lemak}}”，“{{lang|ms|nasi}}”意为饭，{{lang|ms|lemak}}本意是油脂，这里指的是[[椰浆]]；就是把米浸泡在[[椰浆]]裡后再煮成饭而得名。
代表馬來西亞[[米食文化]]的椰漿飯，學問全在醬料裡，「椰漿飯是[[馬來文化]]中的米食代表，選用的米是[[泰國]][[香米]]，加入了椰漿、[[香蘭葉]]等添香，搭配的[[參峇醬]]以辣椒糊加入[[小紅蔥]]、[[香茅]]、[[南薑]]等再煮4個鐘頭。」當地人吃米飯，都是把米飯和配料撈在一起，才能吃出豐富的滋味。
椰浆饭，在[[马来半岛]]东海岸[[登嘉楼]]与[[吉兰丹]]，「[[搭冈饭]]」非常普遍。也有人說，椰漿飯混合的味道和質地，正是一頓好的馬來西亞餐所必須的：辛辣味、鹹味、奶油味和甜味混雜在一起，柔軟且鬆脆。馬來西亞人自己也承認，沒有什麼能比食物更能把這個[[多元文化]]的國家團結在一起了。因此，椰漿飯不僅是他們的美食，也代表了他們的共同身份。
===吃法===
椰浆饭传统上是用来当[[早餐]]吃的，在清晨开始就在[[马来西亚]]的路边档口贩卖，现在在菜市档口或店家都有售卖。通常是以[[报纸]]、油纸或[[香蕉]][[叶]]包住卖的。
椰漿飯，做起來簡單吃起來清淡，是馬來西亞非常普通也是很受歡迎的美食。傳統上的椰漿飯被當成早餐，營養豐富又美味的飯卻可以讓你活力一整天。无论如何，也有些[[餐厅]]把它盛在盘上当午餐或晚餐吃，让它有机会被认为是一大佳肴。
==製作==
椰浆饭，一般可用普遍锅子或电饭锅；有时候也会将打了个结的[[七葉蘭|班兰]]叶放入锅裡一起煮，亦可加入香料如[[黄薑]]、[[香茅]]以增加椰漿飯的香味。
传统上，一盘椰浆饭裡要有[[黄瓜]]切片、小[[江鱼仔]]、烤[[花生]]、已搅炸过的[[蕹菜]]、全熟[[蛋]]（[[水煮蛋]]或[[煎蛋]]）、[[印度式腌菜]]与[[參峇醬]]（一种由[[虾酱]]与[[辣椒]]制成的酱料）。
椰浆饭也可以有别的佐料，如[[鸡肉]]、[[章魚]]或[[乌贼]]、鸟蚌、[[印度脆饼]]、[[仁当|牛肉咖哩]]（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或“巴鲁”（[[牛]][[肺]]）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的以及清凉解热的[[黄瓜]]。
==類似美食==
在[[印度尼西亚]]，也有类似这样的美食，称作「[[乌督饭]]」。
== 外部連接 ==
* [https://web.archive.org/web/20080411035013/http://www.waisikkai.com/index.php?option=com_content&task=view&id=142&Itemid=53 如何寻找美味的椰浆饭]
* [https://web.archive.org/web/20080417041731/http://allmalaysia.info/msiaknow/malaysiana/nasi_lemak.asp 马来西亚菜的做法]
* [http://www.lemis.com/grog/recipes/nasi-lemak.html 椰浆饭做法]
* [http://klmakan.blogspot.com/search/label/nasi%20lemak 吉隆坡椰浆饭]
== 參考文獻 ==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
|<center>'''椰浆饭'''<br><img src="https://img.appledaily.com.tw/images/twapple_sub/640pix/20150527/MA09/MA09_012.jpg" width="250"></center><small>[https://tw.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/20150527/6ZAD7SC7TDWULBAFM5QIQWJVHI/ 圖片來自蘋果日報]</small>
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'''椰浆饭'''<ref>[https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-tra-50904310 美食考究：馬來西亞的國菜是這個嗎？]。BBC 英伦网，2019-11-25</ref> <ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/v32nl4.html 馬來太太教做［簡單椰漿飯］早餐]，每日頭條，2016-08-24</ref> <ref>[https://icook.tw/search/%E6%A4%B0%E6%BC%BF%E9%A3%AF/ 椰漿飯食譜與作法共13 道，步驟詳細成功率高！]，愛料理</ref>，（{{lang-ms|nasi lemak}}）是在[[马来西亚]]、[[新加坡]]与[[汶莱]]常见的美食，是马来西亚的非正式国肴。
==簡介==
椰浆饭的[[马来文]]是“{{lang|ms|nasi lemak}}”，“{{lang|ms|nasi}}”意为饭，{{lang|ms|lemak}}本意是油脂，这里指的是[[椰浆]]；就是把米浸泡在[[椰浆]]裡后再煮成饭而得名。
代表馬來西亞[[米食文化]]的椰漿飯，學問全在醬料裡，「椰漿飯是[[馬來文化]]中的米食代表，選用的米是[[泰國]][[香米]]，加入了椰漿、[[香蘭葉]]等添香，搭配的[[參峇醬]]以辣椒糊加入[[小紅蔥]]、[[香茅]]、[[南薑]]等再煮4個鐘頭。」當地人吃米飯，都是把米飯和配料撈在一起，才能吃出豐富的滋味。
椰浆饭，在[[马来半岛]]东海岸[[登嘉楼]]与[[吉兰丹]]，「[[搭冈饭]]」非常普遍。也有人說，椰漿飯混合的味道和質地，正是一頓好的馬來西亞餐所必須的：辛辣味、鹹味、奶油味和甜味混雜在一起，柔軟且鬆脆。馬來西亞人自己也承認，沒有什麼能比食物更能把這個[[多元文化]]的國家團結在一起了。因此，椰漿飯不僅是他們的美食，也代表了他們的共同身份。
===吃法===
椰浆饭传统上是用来当[[早餐]]吃的，在清晨开始就在[[马来西亚]]的路边档口贩卖，现在在菜市档口或店家都有售卖。通常是以[[报纸]]、油纸或[[香蕉]][[叶]]包住卖的。
椰漿飯，做起來簡單吃起來清淡，是馬來西亞非常普通也是很受歡迎的美食。傳統上的椰漿飯被當成早餐，營養豐富又美味的飯卻可以讓你活力一整天。无论如何，也有些[[餐厅]]把它盛在盘上当午餐或晚餐吃，让它有机会被认为是一大佳肴。
==製作==
椰浆饭，一般可用普遍锅子或电饭锅；有时候也会将打了个结的[[七葉蘭|班兰]]叶放入锅裡一起煮，亦可加入香料如[[黄薑]]、[[香茅]]以增加椰漿飯的香味。
传统上，一盘椰浆饭裡要有[[黄瓜]]切片、小[[江鱼仔]]、烤[[花生]]、已搅炸过的[[蕹菜]]、全熟[[蛋]]（[[水煮蛋]]或[[煎蛋]]）、[[印度式腌菜]]与[[參峇醬]]（一种由[[虾酱]]与[[辣椒]]制成的酱料）。
椰浆饭也可以有别的佐料，如[[鸡肉]]、[[章魚]]或[[乌贼]]、鸟蚌、[[印度脆饼]]、[[仁当|牛肉咖哩]]（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或“巴鲁”（[[牛]][[肺]]）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的以及清凉解热的[[黄瓜]]。
==類似美食==
在[[印度尼西亚]]，也有类似这样的美食，称作「[[乌督饭]]」。
== 外部連接 ==
* [https://web.archive.org/web/20080411035013/http://www.waisikkai.com/index.php?option=com_content&task=view&id=142&Itemid=53 如何寻找美味的椰浆饭]
* [https://web.archive.org/web/20080417041731/http://allmalaysia.info/msiaknow/malaysiana/nasi_lemak.asp 马来西亚菜的做法]
* [http://www.lemis.com/grog/recipes/nasi-lemak.html 椰浆饭做法]
* [http://klmakan.blogspot.com/search/label/nasi%20lemak 吉隆坡椰浆饭]
== 參考文獻 ==
{{reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]