變更

学院以“格物致知，明德尚行”为校训，以“立足武夷，连接两岸，服务福建，辐射全国，全力打造与现代[[服务产业]]融合度的职业院校”为办学定位。依托武夷山“双世遗”的[[世界]]级名片，主动融入新福建经济建设和大武夷旅游经济圈，把学院建成规模适中、特色鲜明、优势突出的地方性高职院校。在专业建设方面，提出了六个“一”的专业建设目标，即：每个专业至少有一名来自相关行业具有高级职称的专业带头人；每个专业至少有一个校内生产性实训实践基地；每个专业至少有一本和企业共同合编的校本教材；每个专业群至少有一个中级以上职业技能鉴定机构；每个专业至少要与一家大型的、稳定的企业合作；每个专业群至少要有一个与[[台湾]]兄弟校的合作项目。目前，学院依据闽北产业对技能型人才的需求，构建了5个专业群（旅游餐饮专业群，财金专业群，茶产业专业群，建筑工程专业群，视觉设计专业群）。开设23个高职专业 <ref>[http://www.gaokw.com/gk/cjcx/7056.html 武夷山职业学院教务处，教务管理系统]，高考网，2019-07-17</ref> 。

以武夷山丰富的旅游资源为依托，发展了导游、旅行社、旅英专业；同时借助武夷山众多旅游度假酒店为依托，发展了餐饮服务与管理、烹饪工艺与营养、酒店管理专业。其中酒店管理和导游专业被列为重点专业，另餐饮服务与管理、酒店管理和[[导游专业]]与闽台合作专业。烹饪工艺与营养专业被列为[[特色专业]] <ref>[http://www.fjgkedu.com/Info/detail/id/55317.html 武夷山职业学院特色专业（餐旅系） ]，福建高考信息平台，2013-06-21</ref> 。