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山东胜利职业学院是经山东省人民政府批准、教育部备案的公办全日制普通高等职业院校<ref>[https://www.dxsbb.com/news/41864.html 山东胜利职业学院是公办还是民办大学？ ]，大学生必备网，2020-5-25</ref>。由中国石化集团胜利油田创建，东营市人民政府承接续办。其前身为成立于1973年的国家重点中等专业学校--胜利石油学校和胜利油田卫生学校。