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[[File:銀座聖保羅.jpg |thumb|right|
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[https://www.japanfortwo.travel/tw/article/7205/「圖片來源 」] ]]
'''全球第一家咖啡連鎖店'''
1909年,[[水野龍]]所開的「老聖保羅咖啡館」(Café Paulista),是全球第一家咖啡連鎖店。<ref>[https://solomo.xinmedia.com/gourmet/111357全球第一家連鎖咖啡在日本 - 欣傳媒 - 全球第一家咖啡連鎖店:老聖保羅]</ref>
水野龍是第一代日本赴巴西的移民,當時日本的移民主要到北美幫忙西部的墾荒,日本移民的勤奮傳到巴西政府的耳朵裡,希望引進日本移民到巴西墾荒。
十九世紀末期,大約一萬名的日本移民到了巴西,時值巴西的咖啡價格大跌,水野龍抓住了時代的契機,建議巴西政府推銷豆子到日本。
==開設第一家「老聖保羅咖啡館」==
[[File:銀座聖保羅一.jpg |thumb|左|
[https://www.japanfortwo.travel/wp/wp-content/uploads/2018/10/800b8cb6d2538e9ea4851918b887a389-1024x797.jpg 原圖連結]
[https://www.japanfortwo.travel/tw/article/7205/「圖片來源 」] ]]
水野龍從巴西政府拿到大量免費的咖啡豆,在銀座八丁目開設了第一家「老聖保羅咖啡館」,由於咖啡豆的取得相當低廉,所以咖啡也賣得不貴,吸引許多大學生和年輕的知識份子在此討論、逗留。
咖啡店此時不只是男性聚集的場所,女性除了開始擔當起服務生之外,受過教育的女性文人們也與男性們一同出入咖啡館。在老聖保羅咖啡館二樓還設有女賓部。
1911年,日本第一份女性主義文學雜誌《青鞜》的編輯會議經常在此召開。
==成為世界第一家的咖啡連鎖店==
老聖保羅咖啡館後來在日本的各大城市開展分店,成為世界第一家的咖啡連鎖店。
由於日本市場的打開,一方面使得巴西的咖啡價格回升,挽救了巴西的咖啡業;另一方面,也使得巴西的咖啡豆不再受到西方強權的控制,同時日本也有了穩定的咖啡豆來源。
在二次世界大戰之前,隨著咖啡人口的增加,不只是咖啡館,一般民眾的飲品之中也加入了咖啡的選項,大規模的咖啡公司因應而起。
1930年代,K1ey Coffee和國際知名的上島咖啡(Ueshima Coffee Company, UCC)也在此一時期成立。
1933年,UCC 咖啡成立,距今已經超過 80 年的歷史,從生豆的進口到烘焙加工,後來還掌握了生產鏈,直接進入產地,對於樹種的培育、採摘的過程和價錢的管理進行調節。
==影響國際咖啡的飲用習慣==
UCC還發明了即溶咖啡和罐裝咖啡,影響國際咖啡的飲用習慣。
日本的咖啡飲用習慣可以說是感染於全民,從身邊的自動販賣機到超級市場,雖然稱不上全民運動,但是東亞的島國,竟然是咖啡消費量的全球第三大市場,這個事實本身就令人驚訝。
在東京超過八百萬的人口之中,就有超過八萬家的咖啡館,數量多到每個街角幾乎都有。
==銀座Cafe Paulista本身就是一部活歷史==
店名「Cafe Paulista」的「Cafe」在葡萄牙語中為「咖啡」之意、「Paulista」則為「道地的聖保羅人」(日文寫作:サンパウロっ子)之意。
座落於於銀座的Cafe Paulista,創業已100多年,在銀座看過時代的盛衰,承載過知名文豪、藝術家及市井小民等,各式各樣人們的種種回憶。
在現代印象中常常和「高級」、「精品」劃為等號的銀座,事實上充滿著滿滿的歷史,老舖咖啡館銀座Cafe Paulista本身就是一部活歷史。
漫步銀座,不妨一訪Cafe Paulista,沉浸在歷史的餘韻香氣中。
==漫步銀座 :鈴蘭通==
銀座的地名源自於江戶時代的「銀座役所」,也就是以前鑄造貨幣的部門。
銀座過去便是許多日本職人、商業興繁之處,而現在仍是百貨林立的銀座,經過歷史的洗禮淬煉,承繼了過往的榮光,同時也煥然一新。
在前往位於銀座八丁目的Cafe Paulista的路上,經過了在銀座六丁目的鈴蘭大道,被稱為鈴蘭大道的街道在東京都內約有15處,全日本國內則有30處以上,由於鈴蘭大道的路燈形狀是以鈴蘭花的形貌裝飾設計,故得此名。
二樓店裡的牆壁上也掛了不少老照片,整個咖啡館空間彷彿一個小型歷史博物館。
事實上,咖啡館也曾經有許多知名人事的造訪,除了為知名的女作家[[與謝野晶子]]、[[森茉莉]]、文豪[[芥川龍之介]]、[[佐藤春夫]]、[[森鷗外]]、[[德田秋聲]]、[[菊池寬]]、[[谷崎潤一郎]]……等文人流連忘返、寫作作品及集會之處,聞名世界的披頭四樂團的成員之一[[約翰藍儂]]及[[小野洋子]]夫妻也曾經駐足此處,二樓的櫃檯還有放置約翰藍儂及小野洋子簽名過的杯盤的照片呢。
==參考資料==
[https://www.japanfortwo.travel/wp/wp-content/uploads/2018/10/1eff4a17845fd458c5c357128fabb09b-1024x823.jpg 原圖連結]
[https://www.japanfortwo.travel/tw/article/7205/「圖片來源 」] ]]
'''全球第一家咖啡連鎖店'''
1909年,[[水野龍]]所開的「老聖保羅咖啡館」(Café Paulista),是全球第一家咖啡連鎖店。<ref>[https://solomo.xinmedia.com/gourmet/111357全球第一家連鎖咖啡在日本 - 欣傳媒 - 全球第一家咖啡連鎖店:老聖保羅]</ref>
水野龍是第一代日本赴巴西的移民,當時日本的移民主要到北美幫忙西部的墾荒,日本移民的勤奮傳到巴西政府的耳朵裡,希望引進日本移民到巴西墾荒。
十九世紀末期,大約一萬名的日本移民到了巴西,時值巴西的咖啡價格大跌,水野龍抓住了時代的契機,建議巴西政府推銷豆子到日本。
==開設第一家「老聖保羅咖啡館」==
[[File:銀座聖保羅一.jpg |thumb|左|
[https://www.japanfortwo.travel/wp/wp-content/uploads/2018/10/800b8cb6d2538e9ea4851918b887a389-1024x797.jpg 原圖連結]
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水野龍從巴西政府拿到大量免費的咖啡豆,在銀座八丁目開設了第一家「老聖保羅咖啡館」,由於咖啡豆的取得相當低廉,所以咖啡也賣得不貴,吸引許多大學生和年輕的知識份子在此討論、逗留。
咖啡店此時不只是男性聚集的場所,女性除了開始擔當起服務生之外,受過教育的女性文人們也與男性們一同出入咖啡館。在老聖保羅咖啡館二樓還設有女賓部。
1911年,日本第一份女性主義文學雜誌《青鞜》的編輯會議經常在此召開。
==成為世界第一家的咖啡連鎖店==
老聖保羅咖啡館後來在日本的各大城市開展分店,成為世界第一家的咖啡連鎖店。
由於日本市場的打開,一方面使得巴西的咖啡價格回升,挽救了巴西的咖啡業;另一方面,也使得巴西的咖啡豆不再受到西方強權的控制,同時日本也有了穩定的咖啡豆來源。
在二次世界大戰之前,隨著咖啡人口的增加,不只是咖啡館,一般民眾的飲品之中也加入了咖啡的選項,大規模的咖啡公司因應而起。
1930年代,K1ey Coffee和國際知名的上島咖啡(Ueshima Coffee Company, UCC)也在此一時期成立。
1933年,UCC 咖啡成立,距今已經超過 80 年的歷史,從生豆的進口到烘焙加工,後來還掌握了生產鏈,直接進入產地,對於樹種的培育、採摘的過程和價錢的管理進行調節。
==影響國際咖啡的飲用習慣==
UCC還發明了即溶咖啡和罐裝咖啡,影響國際咖啡的飲用習慣。
日本的咖啡飲用習慣可以說是感染於全民,從身邊的自動販賣機到超級市場,雖然稱不上全民運動,但是東亞的島國,竟然是咖啡消費量的全球第三大市場,這個事實本身就令人驚訝。
在東京超過八百萬的人口之中,就有超過八萬家的咖啡館,數量多到每個街角幾乎都有。
==銀座Cafe Paulista本身就是一部活歷史==
店名「Cafe Paulista」的「Cafe」在葡萄牙語中為「咖啡」之意、「Paulista」則為「道地的聖保羅人」(日文寫作:サンパウロっ子)之意。
座落於於銀座的Cafe Paulista,創業已100多年,在銀座看過時代的盛衰,承載過知名文豪、藝術家及市井小民等,各式各樣人們的種種回憶。
在現代印象中常常和「高級」、「精品」劃為等號的銀座,事實上充滿著滿滿的歷史,老舖咖啡館銀座Cafe Paulista本身就是一部活歷史。
漫步銀座,不妨一訪Cafe Paulista,沉浸在歷史的餘韻香氣中。
==漫步銀座 :鈴蘭通==
銀座的地名源自於江戶時代的「銀座役所」,也就是以前鑄造貨幣的部門。
銀座過去便是許多日本職人、商業興繁之處,而現在仍是百貨林立的銀座,經過歷史的洗禮淬煉,承繼了過往的榮光,同時也煥然一新。
在前往位於銀座八丁目的Cafe Paulista的路上,經過了在銀座六丁目的鈴蘭大道,被稱為鈴蘭大道的街道在東京都內約有15處,全日本國內則有30處以上,由於鈴蘭大道的路燈形狀是以鈴蘭花的形貌裝飾設計,故得此名。
二樓店裡的牆壁上也掛了不少老照片,整個咖啡館空間彷彿一個小型歷史博物館。
事實上,咖啡館也曾經有許多知名人事的造訪,除了為知名的女作家[[與謝野晶子]]、[[森茉莉]]、文豪[[芥川龍之介]]、[[佐藤春夫]]、[[森鷗外]]、[[德田秋聲]]、[[菊池寬]]、[[谷崎潤一郎]]……等文人流連忘返、寫作作品及集會之處,聞名世界的披頭四樂團的成員之一[[約翰藍儂]]及[[小野洋子]]夫妻也曾經駐足此處,二樓的櫃檯還有放置約翰藍儂及小野洋子簽名過的杯盤的照片呢。
==參考資料==