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'''生物素''' 生物素 又称[[维生素H]]、[[辅酶R]]，是水溶性维生素，也属于[[维生素B族]]，[[B7]]。它是[[合成维生素C]]的必要物质，是[[脂肪]]和[[蛋白质]][[正常代谢]]不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能[[健康]]必要的营养素。

生物素（Biotin）为B族维生素之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R（Coenzyme R）等。是20世纪30年代在研究[[酵母]]生长因子和根瘤菌的生长与呼吸促进因子时，从 [[ 肝 ]] 中发现的一种可以防治由于喂食生 [[ 鸡蛋 ]] 蛋白诱导的大 [[ 鼠 ]] 脱毛和皮肤损伤的因子。生物素是水溶性 [[ 维生素B ]] 群成员。在肝、肾、 [[ 酵母 ]] 、 [[ 牛乳 ]] 中含量较多，是生物体固定 [[ 二氧化碳 ]] 的重要因素。容易同鸡蛋白中一种蛋白质结合，大量食用生蛋白可阻碍生物素的吸收导致生物素缺乏，如脱毛、体重减轻、 [[ 皮炎 ]] 等。生物素在 [[ 脂肪 ]] 合成、糖质新生等生化反应途径中扮演重要角色。

生物素是秃头一族的救星，不但防止 [[ 落发 ]] 及头顶见光颇见功效，还能预防现代人常见的少年白发。它在维护皮肤健康中也扮演着重要角色。至于安定神经系统方面的功效至今尚未获得证实，但对 [[ 忧郁 ]] 、 [[ 失眠 ]] 确有一定助益。

生物素是多种 [[ 羧化酶 ]] 的辅酶，在羧化酶反应中 起CO2 起[[CO2]] 载体的作用。

用于治疗 [[ 动脉硬化 ]] 、 [[ 中风 ]] 、脂类 [[ 代谢失常 ]] 、 [[ 高血压 ]] 、 [[ 冠心病 ]] 和 [[ 血液循环障碍性 ]] 的疾病。

用于 [[ 化妆品 ]] ，可提高血液在皮肤 [[ 血管 ]] 中的循环速度，在0.1%~1.0%的浓度范围内，易与配方中的油相混合。在护肤雪花膏、运动药液、脚用 [[ 止痛膏 ]] 、刮胡须液、洗发液中均可使用。

人体每天需要量约100～300微克。生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质（卵蛋白，avidin）能和生物素结合，结合后的生物素不能由消化道吸收；造成动物体生物素缺乏，此时出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等。然而，尚未见人类生物素缺乏病例，可能是由于除了食物来源以外，肠道细菌也能合成生物素之故。生物素是人体内多种酶的辅酶，参与体内的脂肪酸和碳水化合物的代谢；促进蛋白质的合成；还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢；促进 [[ 尿素 ]] 合成与排泄。

#帮助脂肪、 [[ 肝糖 ]] 和 [[ 氨基酸 ]] 在人体内进行正常的合成与代谢；#促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻 [[ 湿疹 ]] 、皮炎症状；

#用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、 [[ 冠心病 ]] 和血液循环障碍性的疾病。

糖尿病。补充生物素，生物素通过改善 [[ 胰岛素 ]] 和血糖的使用帮助改善血糖的调节。

头发和 [[ 指甲 ]] 。补充生物素可以修复薄弱爆裂的脚趾甲和手指甲，改善头发的健康。生物素也可以修复那些由于生物素水平偏低引起过早的灰白头发。

遗传问题；一些 [[ 婴儿 ]] 不能好好利用生物素，需要补充生物素。

皮肤问题；一些皮肤病，例如 [[ 乳痂 ]] ，能通过补充生物素得到改善。

据研究，叶酸与生物素配伍可有效预防畸胎形成。2008年初日本厚生省已正式宣布，将生物素与叶酸均作为 [[ 日本 ]] 孕妇的强制摄取营养物。可以肯定，厚生省这一决定必将大大促进生物素在日本的销售，同时，也必将进一步推动全球对生物素的消费。

美国研究人员还发现：生物素能促进脂肪及碳水化合物的分解，使它们加快转化成人体活动所需的能量；如体内生物素数量不足，脂肪就会在体内蓄积并引起肥胖症。这种新发现为生物素在 [[ 减肥 ]] 、瘦身类保健产品中的应用奠定了坚实的基础，为生物素开辟了一个更广阔的市场。

同时，日本学者还报道，生物素具有出色的 [[ 美容 ]] 作用，可保持皮肤 [[ 嫩白 ]] 、指甲光滑等。这个发现也为生物素产品开拓了一大新药业用途。美容化妆品行业是国际大产业之一，美容化妆品的国际市场总销售额远远高于药品的销售额，生物素在美肤、美甲（指甲）及美发上的新应用必将导致药用级生物素销量的上升。

3、缺乏生物素易导致忧郁、 [ 失眠 ]] 、容易打 [[ 瞌睡 ]] 等神经症状；

4、缺乏生物素会令人容易疲倦、 [[ 慵懒无力 ]] 、肌肉疼痛。

在 [[ 牛奶 ]] 、 [[ 牛肝 ]] 、 [[ 蛋黄 ]] 、 动物肾脏、 [[ 草莓 ]] 、 [[ 柚子 ]] 、 [[ 葡萄 ]] 等水果、瘦肉、 [[ 糙米 ]] 、 [[ 啤酒 ]] 、 [[ 小麦 ]] 中都含有生物素。在复合维生素B和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。 富含该维生素的美食：芥末双脆、 蟹肉西兰花、芥茉菠菜、鱼香腰花、油焖鳝鱼、素炒三丝、蛋黄南瓜、芒果柳橙苹果汁、胡萝卜炖羊肉、松花淡菜粥、清炖萝卜牛肉、银杞明目汤、鸡肝胡萝卜粥、牛肉蔬

富含该维生素的美食：[[芥末]]双脆、 芥茉菠菜、鱼香腰花、素炒三丝、蛋黄[[南瓜]]、[[芒果]]柳橙苹果汁、胡萝卜炖羊肉、松花淡菜粥、清炖[[萝卜]]牛肉、银杞明目汤、牛肉蔬 菜浓汤、 [[ 芒果 ]][[ 葡萄 ]] 柚汁、芒果柳橙苹果汁、 [[ 木瓜 ]] 生 [[ 姜 ]] 汁、 [[ 芦荟 ]][[ 柠檬 ]] 汁、甜橙柠檬汁、 [[ 杏 ]][[ 猕猴桃 ]] 汁。

生物素（维生素H）缺乏症：生物素（维生素H）生物素（维生素H）缺乏症主要表现多数以皮肤症状为主，可见毛发变细、失去光泽、皮肤干燥、鳞片状皮炎、红色皮疹，严重者的皮疹可延续到眼睛、鼻子和嘴周围。此外，伴有 食欲减退、 [[ 恶心 ]] 、 [[ 呕吐 ]] 、舌乳头萎缩、粘膜变灰、 [[ 麻木 ]] 、精神沮丧、疲乏、肌痛、高胆固醇血症及脑电图异常等。这些症状多发生在生物素（维生素H）缺乏10周后。在6个月 以下婴儿，可出现脂溢性皮炎。

维生素C（抗坏血酸）功能：对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。 缺乏症：牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。 主要食物来源：水果（特别是橙类），绿色蔬菜， [[ 蕃茄 ]] ， [[ 马铃薯 ]] 等。

维生素D 功能：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需 [[ 钙 ]] 质，防止 [[ 骨质疏松 ]] 。 缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。 主要食物来源：鱼肝油，奶制品，蛋。

维生素E（生育酚）功能：抗氧化剂、有助防 [[ 癌 ]] ；生育相关。缺乏症： [[ 红血球 ]] 受破坏，神经受损害，营养性 [[ 肌肉萎缩 ]] ，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等。主要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、 [[ 牛奶 ]] 、蛋、 [[ 肝 ]] 、麦、及 [[ 果仁 ]] 。