==食譜==
===蒜頭雞湯（一）===
材料：
一、土雞一斤~兩斤。上傳統市場買雞腿的部份比較好吃，要用土雞不要用肉雞哦，我買一斤半約170元。
二、蒜米。份量為雞肉的一半，如果土雞買一斤，蒜頭就用半斤，以此類推。
三、紹興酒。適量，以個人口味調量。
四、鹽巴。適量，以個人口味調量。
材料就是這麼簡單，在節目中的老闆還自作聰明亂加一堆中藥，主持人吃了整個臉就是詭異。
作法：
一、先將蒜行分成一半，一半是用來炸的，先開小火，不必等油滾就把蒜米放進去，這樣子才能把蒜米炸到內外熟透。要不然如果等油滾了才放蒜米進去，裡面會不熟。
炸到外皮金黃色的時候，約七分熟，撈起備份。
註：蒜米要去頭去尾，把蒂去掉，味道才會美味。
1慢慢炸
2炸完後，香味四溢，特殊蒜頭風味
二、燉雞湯。水用多一點，因為在燉煮的過程中、後都不會再加水進去了，所以建議一開始水用多一點。水滾後，放入土雞，不用事先川燙，切記，不可能加鹽，鹽是煮完後才加，據阿基師說法是土雞的肉有某種成份(不知道是自由基還是什麼的)，如果加鹽會破壞，所以在燉的時候不可以放鹽。
由於是新鮮土雞，所以是不用先川燙去血水，在燉的時候，只需注意到時候湯面會浮出一些雜質，撈掉即可。
約15~20分鐘後加入未炸過的蒜米，再約15~20分鐘後再加入炸過的蒜米，再約15~20分鐘後即大功告成。
最後最後，要起鍋的時候，記得加上紹興酒跟少量的鹽，加米酒也可以啦，但我試過米酒跟紹興酒，蒜頭雞還是跟紹興酒比較搭…<ref>[https://jaichang2008.pixnet.net/blog/post/22691700 阿基師教的蒜頭雞做法，設計自己也設計別人-痞客邦]</ref>
===蒜頭雞湯（二）減肥版===
為了要減肥，但又讓貪嘴的我不會堅持不下去，所以我就發明這道減肥版，實際熱量雖然我不知道是減少多少，但因為少了油脂，我相信對瘦身是很有幫助的。
材料：
1.去皮雞胸肉/雞架子／雞骨頭
2.去皮蒜頭
3.鹽適量、米酒適量
作法：
一、燒一鍋滾水把雞胸肉。雞骨汆燙去掉血水和雜質，用水沖洗乾淨。
把去皮蒜頭（不要炸哦）和雞骨倒在一起加水蓋過，用放入電鍋，因為雞骨耐煮，可以燉久一點，主要是取味道。這鍋湯可以先煮起來，等要吃的時候，再加熱把雞胸肉放入燙熟即可。
雖然比起雞腿肉，雞胸肉實在是又澀又難吃，但是為了減肥，又要想補元氣，這樣就可以滿足口腹之慾。喝完一碗，馬上就有發汗的效果！<ref>[https://blog.xuite.net/snowelf001/debbywang/19869636-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D [食譜]-蒜頭雞湯～超簡單５分鐘搞定，@黛比遊記-隨意窩]</ref>
===【電鍋版】黑蒜頭雞腿湯===
營養健康吃
新鮮的蒜頭，
經長時間的發酵與熟成，
使蒜頭的蛋白質被分解成胺基酸，
碳水化合物被分解成果糖，
並保留蒜頭的珍貴成份。
發酵後的蒜頭，
由乳白色變成黑褐色⋯
即我們所稱的黑蒜頭。
黑蒜頭味道酸酸、甜甜，
微微的蒜味，
但是沒有蒜頭的辛辣。
簡單的食材，不必顧爐火；
輕鬆以電鍋燉煮而成。
秋冬保養，
補體有益的營養美食。
5人份
雞腿 10 支
黑蒜頭 2 顆
蒜頭 2 顆
海鹽 適量
步驟
準備食材：雞腿、黑蒜頭、蒜頭
【電鍋版】黑蒜頭雞腿湯食譜步驟1照片
黑蒜頭、蒜頭，洗淨外皮、剝掉外膜。
【電鍋版】黑蒜頭雞腿湯食譜步驟2照片
雞腿肉用水清洗乾淨。
洗淨的雞腿，滾水汆燙、再次洗淨表面血水髒污。
【電鍋版】黑蒜頭雞腿湯食譜步驟3照片
把所有食材放入電鍋內鍋，加水至八分滿或淹過食材2公分高度左右。
【電鍋版】黑蒜頭雞腿湯食譜步驟4照片
電鍋外鍋倒入2米杯的水，蓋上鍋蓋按下開關。
【電鍋版】黑蒜頭雞腿湯食譜步驟5照片
電鍋開關跳起後，不掀蓋、繼續燜10分鐘。然後加適量海鹽提味。
簡易料理—電鍋版的黑蒜頭雞湯，輕鬆完成。
【電鍋版】黑蒜頭雞腿湯食譜步驟6照片
營養美味上桌囉～
【電鍋版】黑蒜頭雞腿湯食譜步驟7照片
黑蒜頭雞湯，甘甜順口；有別於蒜頭雞湯，異曲同工風格的湯品。
【電鍋版】黑蒜頭雞腿湯食譜步驟8照片
［小撇步］
*黑蒜頭可去膜、小顆粒狀態燉煮。
*亦可準備些香菇、紅棗搭配燉煮。<ref>[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11568142-%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E7%89%88%E9%BB%91%E8%92%9C%E9%A0%AD%E9%9B%9E%E8%85%BF%E6%B9%AF?via=search&search_term=%E8%92%9C%E9%A0%AD%20%E6%B9%AF 【電鍋版】黑蒜頭雞腿湯，妮媽咪料理發表食譜]</ref>
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File:蒜頭05.jpg|缩略图|蒜頭雞湯[https://blog.xuite.net/snowelf001/debbywang/19869636-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D 照片來自]
File:蒜頭06.jpg|缩略图|蒜頭雞湯-雞肉和蒜頭的比例[https://blog.xuite.net/snowelf001/debbywang/19869636-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D 照片來自]
File:蒜頭07.jpg|缩略图|黑蒜頭雞腿湯[https://factpedia.org/index.php?title=%E8%92%9C%E9%A0%AD&action=edit§ion=28 照片來自]
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==視頻==